Feito com trigo grano duro, o Fusilli Barilla tem formato em espiral que segura bem o molho e combina com receitas cremosas. É o caso do Fusilli Barilla ao molho de Parmesão, uma receita para duas pessoas que cai bem nos dias mais frios. Uma boa pedida para quem quer preparar algo especial em casa e deixar o delivery de lado.

Para o molho, manteiga e farinha dão a base e, aos poucos, o leite e o creme de leite entram na mistura, que vai ganhando corpo. Com o fogo desligado, entra o parmesão ralado, que derrete com o calor do molho e dá sabor ao prato. Se precisar, um pouco da água do cozimento ajuda a deixar tudo ainda mais cremoso. No final, as folhas de sálvia trazem aroma e dão aquele acabamento de prato de restaurante.

Fusilli Barilla ao molho de Parmesão

Ingredientes

2 Porções

200 g de Fusilli Barilla Grano Duro

250 ml de leite

50 ml de creme de leite fresco

80 g de parmesão ralado

15 g de manteiga

10 g de farinha de trigo

Sal e pimenta rosa a gosto

Folhas de sálvia

Modo de preparo

Passo 1

Derreta a manteiga em uma panela e em seguida junte a farinha. Cozinhar por 2 minutos mexendo sempre. Adicione leite e o creme de leite previamente aquecidos.

Passo 2

Cozinhe por alguns minutos, até que engrosse o molho e não tenha mais gosto de farinha (aproximadamente 10 minutos).

Passo 3

Desligue o fogo, acrescente o queijo Parmesão e tempere com sal e pimenta.

Passo 4

Enquanto isso, cozinhe o Fusilli em água fervente com sal. Escorra al dente ( um minuto antes do tempo indicado na embalagem) separando um pouco de água de cozimento em uma tigela.

Passo 5

Junte a massa na panela com o molho. Cozinhe pelo minuto faltante, mexendo sempre. Se necessário, adicione um pouco de água de cozimento para torná-lo mais cremoso.

Passo 6

Finalize com as folhas de sálvia sobre o prato.

Sobre a Barilla

Fundada em 1877, em Parma, na Itália, a Barilla é uma empresa familiar, presidida pelos irmãos Guido, Luca e Paolo Barilla, e reconhecida mundialmente pela qualidade de seus produtos alimentícios. Presente em mais de 100 países, o Grupo reúne marcas como Barilla, Mulino Bianco, Pan di Stelle, Pavesi, Wasa, Voiello, Harrys, Gran Cereale, Catelli e Pasta Evangelists, entre outras.

Inspirada na Dieta Mediterrânea e no estilo de vida italiano, a Barilla tem como propósito levar às pessoas a alegria da boa comida, produzida com ingredientes selecionados e por meio de cadeias de fornecimento cada vez mais responsáveis. Com cerca de 9 mil colaboradores, a companhia mantém o compromisso com a qualidade, a inovação e a sustentabilidade em todas as etapas de sua operação.

Para mais informações, visite: www.barillagroup.com; X: @barillagroup; LinkedIn: Barilla Group; Instagram: @barillapeople