Nos sabores chocolate e coco, apresentação reúne cinco embalagens de 2 kg por caixa, totalizando 10 kg; cada porção rende aproximadamente 8 bolos de 385g e 40 bolos da mesma gramatura por caixa de 10kg
Controlar a quantidade de ingredientes utilizada em cada preparo e estimar o custo por bolo são tarefas que fazem parte da gestão de padarias e confeitarias. Para facilitar essa rotina, a Emulzint Zeelandia lança as misturas Bolo de Chocolate e Bolo de Coco em caixas com cinco embalagens individuais de 2 kg, totalizando 10 kg por caixa. Cada porção rende 8 bolos de 385g e 40 bolos da mesma gramatura por caixa de 10kg. A apresentação permite organizar a produção conforme a demanda de cada negócio, utilizando uma porção por vez e mantendo as demais fechadas.
“Na rotina de uma padaria ou confeitaria, o tempo dedicado ao preparo e o controle dos ingredientes fazem diferença. Com as embalagens de 2 kg, a proposta é simplificar esse trabalho e oferecer uma referência de rendimento que ajude o profissional a planejar a produção e calcular seus custos”, afirma Juliana Saito, Diretora Comercial da Emulzint Zeelandia.
Chocolate e coco com sabor e maciez
Os dois sabores foram escolhidos pela tradição e pelas possibilidades de aplicação na confeitaria. O Bolo de Chocolate pode ser utilizado em versões simples, recheadas ou com coberturas, além de outras preparações que tenham o bolo de chocolate como base.
Já o Bolo de Coco, sabor presente na confeitaria brasileira, permite preparar bolos caseiros, gelados e recheados, além de servir de base para outras preparações.
Essas aplicações permitem que padarias e confeitarias variem os produtos apresentados na vitrine a partir de uma mesma mistura, trabalhando diferentes recheios e acabamentos de acordo com as receitas que pretendem comercializar.
O principal diferencial dos lançamentos é a apresentação fracionada, desenvolvida para apoiar o planejamento da produção, o controle dos insumos e o cálculo dos custos. Com os dois sabores, a Emulzint Zeelandia amplia seu portfólio de misturas para bolos com opções de uso adaptáveis ao ritmo e às necessidades de cada operação.
Rendimento ajuda a calcular quantidades e custos
Cada embalagem de 2 kg permite produzir 8 bolos de 385g, conforme a receita principal. Uma caixa com cinco embalagens apresenta, portanto, rendimento de aproximadamente 40 bolos desse peso. O resultado pode variar de acordo com o processo produtivo e as condições de preparo. Essa simplificação ajuda a agilizar a produção e a aproveitar melhor o tempo de trabalho da equipe.
A partir desse rendimento, a padaria ou confeitaria pode estimar quantas embalagens e quais quantidades dos demais insumos serão necessárias para atender à produção planejada. Essa referência ajuda a organizar as compras e a calcular o custo por unidade, informação necessária para definir o preço de venda e acompanhar a rentabilidade.
Quando o conteúdo da embalagem é utilizado integralmente, há menos etapas de pesagem e separação da mistura. A divisão em porções também facilita a repetição das quantidades empregadas e contribui para a padronização das receitas e a organização do preparo.
Como cada caixa reúne cinco embalagens individuais, o uso da mistura pode ser distribuído entre diferentes preparos. O profissional abre apenas as porções necessárias para cada produção, enquanto as demais permanecem fechadas, o que favorece o controle do estoque e pode ajudar a reduzir perdas.
Sobre a Emulzint Zeelandia – Fundada no Brasil em 1977, a companhia desenvolve soluções para os mercados de panificação e confeitaria, atendendo padarias, confeitarias, supermercados, indústrias e outros negócios do setor. A empresa integra o Grupo Zeelandia, multinacional de origem holandesa com 126 anos de história e presença internacional. Mais informações podem ser acessadas no site https://www.emulzint.com.br. SAC (Serviço de Atendimento ao Consumidor): 0800-7015800.
