Premiada chef curitibana traz sua bagagem multicultural para pratos que mesclam sofisticação, afeto e técnica apurada e criam momentos e sabores inesquecíveis

O jantar do Restaurante Trinitas, no NH Collection Curitiba, agora é assinado pela chef curitibana Vania Krekniski, que apresenta um menu autoral inspirado na cozinha brasileira contemporânea. Curitibana de nascença e apaixonada pela alma da cozinha brasileira, a chef Vania Krekniski já é um patrimônio vivo da gastronomia da capital paranaense. À frente do Limoeiro Casa de Comidas desde 2010, ela agora estreia em um novo palco para a sua visão singular e multicultural do que é alimento para o corpo e o coração.

Com uma trajetória que soma mais de 20 anos de dedicação e intensa pesquisa técnica, Vania é conhecida por uma culinária que vai muito além do preparo perfeito. Trata-se de uma alquimia delicada que une identidade local, sofisticação e uma generosa dose de afeto. Esse talento genuíno em despertar memórias afetivas por meio de pratos originais já lhe rendeu merecido destaque nas principais premiações e guias do setor. “O menu que desenhamos para as noites do Trinitas busca celebrar uma culinária multicultural, transformando ingredientes rigorosamente selecionados em histórias que podem ser sentidas e saboreadas”, destaca.

Para o diretor do NH Collection Curitiba, Antonio Albuquerque, a nova fase do jantar do Trinitas chega com a promessa de agradar a todos os paladares. “Ter uma das profissionais mais respeitadas e premiadas de Curitiba escrevendo esse novo capítulo conosco reforça nosso compromisso de oferecer uma experiência única aos nossos visitantes, prezando sempre pela sofisticação e pela essência da culinária autoral.”

Além da nova chef à frente do menu, o restaurante do hotel ainda conta com uma seleção de ingredientes premium especialmente selecionados e, em grande parte, provenientes de produtores paranaenses. Entre esses produtos especiais estão, por exemplo, o Mel do Oeste, produzido em pequenas propriedades do oeste do estado, e a Bala de Banana de Antonina, produzidas no município homônimo. Ambos têm o registro de Indicação Geográfica (IG) junto ao Instituto Nacional de Propriedade Industrial (Inpi). Esse tipo de reconhecimento é conferido a serviços ou produtos considerados únicos por possuírem características intrínsecas a seu local de origem, o que os diferencia de similares. Outro fornecedor é a Salumeria Romani, negócio familiar de Mandirituba-PR, detentora do Selo Alimentos do Paraná.

Cardápio variado tem estrelas do começo ao fim

São mais de 20 pratos que vão de entradas a sobremesas, passando por criações únicas, com opções vegetarianas. As opções de “Boas-Vindas” e entradas atestam a versatilidade da chef, seja com a refrescante burrata com tomate-cereja servida com pão de fermentação natural, o potente curry de camarão, ou a saborosa croqueta de cordeiro. Para as noites de temperaturas mais amenas, tão características de Curitiba, o conforto vem em forma de sopas como a sopa cremosa de batata, a clássica canja de galinha e o capeletti in brodo.

Passando para os pratos principais, o cardápio passeia com elegância por risotos, massas, pescados e carnes, com opções para alegrar os olhos e o paladar. O mar é muito bem representado em pratos como o camarão com mousseline de mandioca e o robalo com creme de milho e bok choy. Para os fãs de cortes nobres, os destaques são o ancho ao molho de cogumelos, o filé mignon acompanhado de rigatoni na fonduta de queijos e um exuberante carré de cordeiro servido com pistache, amêndoas e linguine.

A experiência é coroada com sobremesas que refletem as assinaturas de originalidade e afeto da chef. A torta de banana com especiarias traz brasilidade unindo doce de leite, sorvete de queijo e chantilly de bala de banana, enquanto a pâte sucrée de cacau equilibra o dulçor com uma mousse de chocolate meio amargo e curd de maracujá. A casa conta ainda com opções variadas de cervejas, vinhos e bebidas não alcoólicas.

O jantar do Restaurante Trinitas funciona das 19h às 23h. Não é necessário fazer reserva prévia, mas quem desejar pode fazê-la pelo site ou pelo WhatsApp (41) 98490-2241.

Serviço

Restaurante Trinitas – NH Collection Curitiba

Menu Vania Krekniski no jantar – 19h às 23h

Rua Nunes Machado, 68 – Batel | Curitiba – PR

WhatsApp: (41) 98490-2241

Site: https://www.nh-collection.com/pt/hotel/nh-collection-curitiba

Instagram: @trinitas_restautante

Sobre a NH Collection

A NH Collection Hotels & Resorts é uma marca de hotéis de categoria superior com mais de 100 propriedades na Europa e nas Américas, e com uma presença global crescente. Ela proporciona experiências extraordinárias ao combinar conforto, inovação, serviço intuitivo, ambientes elegantes e sabores surpreendentes. Tudo isso é infundido com a identidade local de cada estabelecimento.

A NH Collection faz parte do grupo hoteleiro global Minor Hotels e é membro do programa de fidelidade GHA DISCOVERY.

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Sobre a Minor Hotels

A Minor Hotels é líder global na indústria da hotelaria, com mais de 640* hotéis, resorts e residências de marca em 59 países. O grupo cria experiências inovadoras e inteligentes através de suas marcas de hotéis, incluindo Anantara, Elewana Collection, The Wolseley Hotels, Tivoli, Minor Reserve Collection, NH Collection, nhow, Avani, Colbert Collection, NH, Oaks e iStay, bem como um portfólio diversificado de restaurantes e bares, experiências de viagem, e marcas de spa e bem-estar. Com mais de quatro décadas de experiência, a Minor Hotels constrói marcas mais fortes, fomenta parcerias duradouras e impulsiona o sucesso dos negócios, sempre focando no que é mais importante para nossos hóspedes, membros da equipe e parceiros.

A Minor Hotels é um membro orgulhoso da Global Hotel Alliance (GHA) e reconhece seus hóspedes por meio de um programa de fidelidade unificado, o Minor DISCOVERY, parte do GHA DISCOVERY.

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*A contagem de propriedades inclui propriedades em operação, bem como empreendimentos comprometidos através de propriedade, joint ventures, arrendamentos assinados e acordos de gestão.