Feito com trigo grano duro, o Linguine Barilla tem formato longo que envolve bem os ingredientes e permite diferentes combinações de sabores. É o caso do Linguine Barilla com Pesto Alla Genovese, tomate seco e couve-flor, que reúne ingredientes que a gente não costuma ver no mesmo prato e é uma boa opção para quem aproveita o fim de semana para testar receitas novas.
A couve-flor é cozida rapidamente e depois dourada na frigideira, o que deixa seu sabor mais marcante. O tomate seco traz acidez e um toque salgado, que se equilibra com a doçura das uvas-passas, que se misturam ao restante dos ingredientes e podem conquistar até quem não costuma usá-las. No final, uma concha da água do cozimento deixa a massa cremosa, e o Pesto alla Genovese Barilla é adicionado com o fogo já desligado, trazendo o sabor de manjericão ao prato. Uma combinação inesperada que funciona e rende aquele prato que os convidados vão querer a receita.
Linguine Barilla com Pesto Genovese, tomate seco e couve-flor:
Ingredientes
6 Porções
500 g Linguine Barilla Grano Duro
2 colheres de sopa de Pesto alla Genovese Barilla
300 g de floretes de couve-flor
100 g de tomate seco
60 ml de azeite de oliva extra virgem
Uvas passas a gosto
Modo de preparo
Passo 1
Em uma panela com água fervente e salgada, cozinhar rapidamente os floretes de couve-flor, por 3 minutos. Escorrer e reservar a água para cozinhar a massa.
Passo 2
Em uma frigideira, aquecer o azeite e dourar a couve-flor. Juntar o tomate seco fatiado e por fim as uvas passas.
Passo 3
Cozinhar a massa em abundante água fervente (a mesma do cozimento da couve-flor), escorrendo um minuto antes do tempo indicado na embalagem.
Passo 4
Juntar a massa aos demais ingredientes, adicionar uma concha da água do cozimento e cozinhar pelo minuto restante. Desligar o fogo e adicionar o Pesto alla Genovese, misturando bem para envolver toda a massa.
Passo 5
Servir imediatamente
Sobre a Barilla
Fundada em 1877, em Parma, na Itália, a Barilla é uma empresa familiar, presidida pelos irmãos Guido, Luca e Paolo Barilla, e reconhecida mundialmente pela qualidade de seus produtos alimentícios. Presente em mais de 100 países, o Grupo reúne marcas como Barilla, Mulino Bianco, Pan di Stelle, Pavesi, Wasa, Voiello, Harrys, Gran Cereale, Catelli e Pasta Evangelists, entre outras.
Inspirada na Dieta Mediterrânea e no estilo de vida italiano, a Barilla tem como propósito levar às pessoas a alegria da boa comida, produzida com ingredientes selecionados e por meio de cadeias de fornecimento cada vez mais responsáveis. Com cerca de 9 mil colaboradores, a companhia mantém o compromisso com a qualidade, a inovação e a sustentabilidade em todas as etapas de sua operação.
Para mais informações, visite: www.barillagroup.com; X: @barillagroup; LinkedIn: Barilla Group; Instagram: @barillapeople
