Celebrado mundialmente em 6 de abril, o Dia do Carbonara transformou o mês em um convite para explorar novas interpretações de um dos pratos mais tradicionais da Itália. E, para comemorar, a Barrila mostra como ingredientes típicos do Nordeste brasileiro podem transformar receitas clássicas em preparos com personalidade e intensidade de sabor.
Nesta versão do clássico carbonara, o Spaghetti Barilla Grano Duro garante consistência e perfeita integração com o molho, ao mesmo tempo em que os elementos regionais adicionam textura e um perfil mais robusto ao prato, equilibrando o salgado e o cremoso.
Serve 4 pessoas
Spaghetti Carbonara Grano Duro alla Nordestina com Queijo Coalho e Carne de Sol
Ingredientes:
500g de Spaghetti Barilla Grano Duro
150g de proteína regional (como carne de sol ou bacon)
3 ovos
1 gema
1 xícara de queijo ralado
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Passo 1
Cozinhe o Spaghetti Barilla Grano Duro em água fervente com sal até atingir o ponto al dente.
Passo 2
Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure a proteína até ficar levemente crocante.
Passo 3
Misture os ovos, a gema e o queijo em um recipiente até formar um creme.
Passo 4
Adicione a massa escorrida à frigideira e misture bem.
Passo 5
Com o fogo desligado, incorpore o creme de ovos, mexendo rapidamente até obter um molho cremoso.
Passo 6
Ajuste o sal, finalize com pimenta e sirva em seguida.
Sobre a Barilla
A Barilla é uma empresa familiar, não listada na Bolsa de Valores, presidida pelos irmãos Guido, Luca e Paolo Barilla. Foi fundada por seu bisavô, Pietro Barilla, que abriu uma padaria em Parma em 1877. Hoje, a Barilla é reconhecida na Itália e no mundo pela qualidade de seus produtos alimentícios. Com suas marcas – Barilla, Mulino Bianco, Pan di Stelle, Gran Cereale, Harrys, Pavesi, Wasa, Filiz, Yemina, Misko, Voiello, Academia Barilla, First, Catelli, Lancia, Splendor, Back To Nature e Pasta Evangelists – promove uma alimentação saborosa, nutritiva e equilibrada, inspirada na Dieta Mediterrânea e no estilo de vida italiano. Quando Pietro abriu sua loja há mais de 145 anos, seu principal objetivo era produzir alimentos de qualidade. Esse princípio se tornou a essência da Barilla, que hoje conta com quase 9.000 colaboradores e uma cadeia de suprimentos que compartilha seus valores e paixão pela qualidade. O compromisso do Grupo é proporcionar às pessoas a alegria que um alimento bem-feito pode trazer, utilizando ingredientes selecionados e priorizando aqueles provenientes de cadeias produtivas responsáveis, contribuindo para um presente e um futuro melhores. Desde 1987, um arquivo histórico tem coletado e preservado os mais de 145 anos de história da empresa, um acervo agora disponível para todos por meio do portal-museu. Para mais informações, visite o site. Twitter: @barillagroup; LinkedIn: Barilla Group; Instagram: @barillapeople.
