Uma releitura do clássico italiano, perfeita para servir como entrada ou aperitivo em qualquer ocasião
Tempo de preparo: 1h20min.
Rendimento: 8 porções.
Ingredientes:
Massa:
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de margarina Sofiteli
2 ovos
Água gelada se necessário
Recheio:
3 xícaras (chá) de muçarela ralada
2 xícaras (chá) de tomate cereja
1 xícara (chá) de parmesão ralado
½ maço de manjericão
Creme quiche:
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
4 ovos
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Massa:
Em um bowl médio, adicione a farinha de trigo, o sal e a Sofiteli.
Misture com as pontas dos dedos, formando uma farofa grossa.
Adicione os ovos e a água se necessário, até obter uma massa lisa.
Abra a massa com o auxílio de um rolo de abrir massas, até espessura de 1 cm.
Corte com cortador redondo, com diâmetro maior que as forminhas.
Distribua nas forminhas e tire o excesso da massa.
Repita o processo, até finalizar toda massa.
Recheio:
Distribua a muçarela nas massas, o tomatinho, o parmesão e o manjericão e reserve.
Creme quiche:
Em um bowl médio, adicione o creme de leite, os ovos e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Misture bem e distribua por cima do recheio.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 170°C por 20 minutos ou até que esteja firme.
Desenforme e sirva em seguida.
