Menu de quatro etapas une alta gastronomia e rótulos selecionados de diferentes regiões da Espanha em jantar único no dia 27 de agosto

O Oliv Restaurante promove uma nova edição do Wine Dinner, desta vez com foco na Espanha. O jantar harmonizado está marcado para quinta-feira, dia 27, a partir das 19h. O evento propõe uma viagem sensorial pelos vinhedos do coração da Espanha, unindo a criatividade da cozinha do Oliv a rótulos selecionados. Cada prato é acompanhado por uma taça de 125 ml de vinho.

O menu é composto por quatro etapas, começando pela entrada de camarões al ajillo, preparados em azeite extra virgem, alho e ervas frescas, harmonizados com o espumante Edoné Cuvée De María, de Castilla, com aromas de frutas tropicais e boa persistência em boca.

Em seguida, o primeiro prato traz polvo grelhado, servido sobre purê cremoso de batatas com pimentões assados, acompanhado pelo Melior de Matarromera, um Sauvignon Blanc da região de Rueda, com notas de abacaxi e frescor cítrico. O segundo prato apresenta uma costeleta suína de cocção lenta, servida com purê de milho, azeite de páprica defumada e crocante de milho, harmonizada com o Marqués del Atrio Valderivero Roble, Tempranillo da Ribera Del Duero, de aroma intenso e notas frutadas de amora.

Para fechar a experiência, a sobremesa traz o tradicional creme catalão, com crosta de açúcar caramelizado, servido ao lado de um café preparado na prensa francesa.

À frente da criação do menu está o chef Caio Fontenelle, fundador do Oliv Restaurante, que destaca o cuidado por trás da curadoria dos pratos e vinhos: “Cada Wine Dinner é uma oportunidade de contar uma história através da gastronomia. Neste jantar dedicado à Espanha, buscamos traduzir a alma da cozinha espanhola em cada prato, harmonizando com vinhos que expressam o melhor de suas regiões. É uma experiência pensada para surpreender e emocionar, taça a taça, prato a prato”.

O jantar harmonizado leva o investimento de R$ 194,00 por pessoa e as vagas são limitadas. Para garantir a sua reserva, entre em contato com o restaurante pelo telefone e WhatsApp (47) 3232-8090.