Para o Dia das Mães, a proposta aqui é trazer uma lasanha que mantém o clima de almoço em família, mas com algumas mudanças no preparo. A massa de Lasanha com Ovos Barilla, colocada em camadas, recebe um ragu suíno bem dourado, preparado com legumes, que acrescenta mais sabor e textura ao recheio, sem fugir da proposta de um prato clássico.
O diferencial também aparece no molho, com a base branca preparada com Pesto Genovese Barilla, criando uma versão mais aromática e diferente das combinações mais conhecidas. O resultado é uma lasanha de sabor marcante, pensada para ocasiões especiais e para quem busca variar o preparo com novas combinações.
Lasanha Barilla al Pesto com Ragu Suíno
Ingredientes
Serve 6 pessoas
400g de Lasanha com Ovos Barilla
190g Pesto Genovese Barilla
400g de Lombo de porco moído
1 cebola
2 dentes de alho
1 cenoura
3 alhos poró
50ml de azeite de oliva extra virgem
100g de queijo parmesão
150g de queijo muçarela
150g de manteiga
150g de farinha de trigo
2 litros de leite
Manjericão fresco
Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
Modo de preparo
Passo 1
Pré aqueça o forno à 180°C por 20 min.
Passo 2
Comece dourando no azeite quente a cebola, cenoura, alho e metade do alho poró picados finamente.
Passo 3
Em seguida, acrescente a carne. Doure em fogo alto até começar a caramelizar. Adicione o vinho Branco, cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo raspando todo o fundinho da panela. Reserve.
Passo 4
Doure rapidamente a outra metade do alho poró cortado em pedaços maiores temperados com sal e pimenta. Pode usar azeite ou manteiga. Reserve.
Passo 5
Molho Besciamella – Em uma caçarola, derreter a manteiga e acrescentar a farinha. Mexer bem por 2 minutos. Em seguida, diminua o fogo e acrescente o leite quente aos poucos. mexa sempre até engrossar. Desligue o fogo e acrescente a noz moscada, sal e pimenta do reino e o molho Pesto Barilla. Mexa até obter um molho uniforme. Reserve.
Passo 6
Comece montando a lasanha untando a forma com azeite e em seguida colocando uma generosa porção de Besciamella de Pesto no fundo da assadeira.
Passo 7
Em seguida, coloque uma camada de massa Barilla cubra com molho Besciamella, colheradas do porco e alho poró dourado, muçarela e parmesão.
Passo 8
Repita a sequência até acabarem os molhos ou completarem 4 a 5 camadas e finalize com o restante do parmesão.
Passo 9
Cubra com alumínio e leve para assar em forno pré-aquecido 180ºc por 20 minutos.
Passo 10
Retire o papel alumínio e volte ao forno em temperatura máxima por 10 minutos para gratinar. Espere 5 minutos antes de servir para a massa e o recheio assentarem e buon appetito!
Sobre a Barilla
A Barilla é uma empresa familiar, não listada na Bolsa de Valores, presidida pelos irmãos Guido, Luca e Paolo Barilla. Foi fundada por seu bisavô, Pietro Barilla, que abriu uma padaria em Parma em 1877. Hoje, a Barilla é reconhecida na Itália e no mundo pela qualidade de seus produtos alimentícios. Com suas marcas – Barilla, Mulino Bianco, Pan di Stelle, Gran Cereale, Harrys, Pavesi, Wasa, Filiz, Yemina, Misko, Voiello, Academia Barilla, First, Catelli, Lancia, Splendor, Back To Nature e Pasta Evangelists – promove uma alimentação saborosa, nutritiva e equilibrada, inspirada na Dieta Mediterrânea e no estilo de vida italiano. Quando Pietro abriu sua loja há mais de 145 anos, seu principal objetivo era produzir alimentos de qualidade. Esse princípio se tornou a essência da Barilla, que hoje conta com quase 9.000 colaboradores e uma cadeia de suprimentos que compartilha seus valores e paixão pela qualidade. O compromisso do Grupo é proporcionar às pessoas a alegria que um alimento bem-feito pode trazer, utilizando ingredientes selecionados e priorizando aqueles provenientes de cadeias produtivas responsáveis, contribuindo para um presente e um futuro melhores. Desde 1987, um arquivo histórico tem coletado e preservado os mais de 145 anos de história da empresa, um acervo agora disponível para todos por meio do portal-museu. Para mais informações, visite o site. Twitter: @barillagroup; LinkedIn: Barilla Group; Instagram: @barillapeople.
