Marca reúne receitas para aproveitar a estação e deixar os momentos à mesa ainda mais especiais
A primavera chega trazendo dias mais quentes, mais cor e uma boa oportunidade para renovar o cardápio. Nessa época do ano, ingredientes como frutas, legumes e verduras ganham espaço e podem aparecer em diferentes combinações na cozinha, seja para um almoço em família, seja para um encontro especial em casa.
Para Isabela, marca de massas, torradas e biscoitos tradicional do Sul do Brasil, cada receita também carrega um pouco das histórias e dos costumes que fazem parte da vida de cada família. Essa conexão com as raízes está presente no novo posicionamento da marca, “De onde eu vim, o sabor é assim”, que valoriza os sabores, hábitos e tradições que passam de geração em geração.
Para entrar no clima da estação, Isabela reuniu um cardápio completo, com opções para começar a refeição, servir o prato principal e finalizar com uma sobremesa. A seleção traz o Canapé de Salsichão com Chutney de Maçã e Mostarda, o Tortilhone ao Creme de Queijos e Farofa de Pinhão e a Cuca de Doce de Leite.
Para começar, o Canapé de Salsichão com Chutney de Maçã e Mostarda traz o sabor marcante do salsichão, com o toque agridoce da maçã e da mostarda. Servido em pequenas porções, é uma opção para receber a família e os amigos.
No prato principal, o Tortilhone ao Creme de Queijos e Farofa de Pinhão reúne a cremosidade dos queijos com a textura crocante da farofa de pinhão. Preparada com a massa Isabela, a receita reúne ingredientes tradicionais do Sul em uma combinação que pode ganhar espaço no almoço de família ou em uma ocasião especial.
Para finalizar, a Cuca de Doce de Leite une a massa macia e recheio cremoso de doce de leite. A receita tem aquele toque caseiro que combina com o café e com os momentos de conversa ao redor da mesa.
Confira as receitas e aproveite a chegada da primavera para reunir quem você gosta e preparar novos momentos à mesa!
Canapé de Salsichão com Chutney de Maçã e Mostarda:
Ingredientes:
Para o chutney:
3 tomates verdes grandes (500 g)
2 maçãs grandes (350 g)
¼ de xícara (chá) de azeite (60 ml)
½ xícara de uvas-passas pretas (75 g)
1 colher (sopa) de mostarda amarela (18 g)
1 colher (sopa) de mostarda preta (18 g)
1 xícara (chá) de açúcar mascavo (130 g)
2 colheres (sopa) de molho inglês (36 ml)
½ colher (café) de páprica picante (1 g)
Sementes de 3 cardamomos
1 pau de canela
1 xícara (chá) de vinho branco seco (240 ml)
½ colher (sopa) de sal (8 g)
Para a montagem:
3 unidades grandes de Salsichão tipo alemão (450 g)
Azeite a gosto
25 unidades de Torrada Multigrãos Isabela
Preparo:
Para o Chutney:
Retire a casca e as sementes do tomate, corte em cubos pequenos e reserve.
Corte as maçãs em cubos pequenos e reserve.
Aqueça o azeite em uma panela média, junte os tomates e as maçãs e refogue.
Adicione os demais ingredientes, misture e deixe cozinhar tampado, em fogo baixo, até as frutas desmancharem. Mexa de vez em quando para não grudar no fundo e, se secar, adicione aos poucos água fervente durante o processo.
Montagem:
Ferva 2 litros de água em uma panela média e cozinhe os salsichões por 3 minutos. Escorra e reserve.
Espere esfriar e corte-os em fatias diagonais de 1 cm.
Aqueça uma frigideira, unte com azeite e grelhe ambos os lados das fatias de salsichão.
Para montar os canapés, coloque uma porção de chutney sobre cada torrada, por cima uma fatia de salsichão grelhado e sirva em seguida.
Tempo de Preparo: 40 minutos
Dica do Chef:
Caso prefira, troque o cardamomo por 2 unidades de anis estrelado.
Opte por maçãs mais suculentas, como Fuji ou Gala, para o preparo do chutney.
Tortilhone ao Creme de Queijos e Farofa de Pinhão:
Ingredientes:
Para a massa:
1 embalagem de Tortilhone Isabela (500g)
Sal a gosto
Para o molho:
6 colheres(sopa) de manteiga (84 g)
6 colheres (sopa) de farinha de trigo (60 g)
1 litro de leite em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de creme de leite fresco (240 ml)
2 ½ xícaras (chá) de queijo Colonial ralado (180 g)
½ xícara (chá) de queijo Parmesão ralado (40 g)
Sal a gosto
Noz-moscada a gosto
Para a farofa:
½ xícara (chá) de bacon picado (60 g)
3 dentes de alho picados (15 g)
1 xícara (chá) de pinhão cozido (150 g)
½ xícara (chá) de pão amanhecido ralado grosso (35 g)
2 colheres (sopa) de salsa picada (10 g)
Sal a gosto
Preparo:
Para a massa:
Em uma panela grande, ferva 5 litros de água e acrescente o sal.
Coloque a massa e cozinhe por 6 a 8 minutos ou até que fique macia, mexendo de vez em quando.
Escorra e sirva com o molho de queijos, finalizado com a farofa de pinhão.
Dica do Chef: Substitua o creme de leite por natas na mesma quantidade. Caso não seja época de pinhão, substitua por alguma castanha como amêndoas, pistache, castanha-do-Pará.
Para a farofa:
Em uma frigideira antiaderente, leve o bacon ao fogo médio para dourar.
Junte o alho e refogue até mudar de cor.
Acrescente o pinhão e misture.
Adicione o pão ralado, a salsa picada e mexa.
Tempere com sal e reserve.
Para o molho:
Leve uma panela média ao fogo baixo e derreta a manteiga.
Junte a farinha e mexa até formar uma pasta homogênea.
Adicione o leite, aos poucos, sem parar de mexer para não empelotar.
Aumente o fogo até entrar em fervura. Cozinhe em fogo baixo até ficar espesso.
Acrescente o creme de leite e os queijos ralados, misture.
Tempere com sal e noz-moscada e reserve aquecido.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Cuca de Doce de Leite:
Ingredientes:
Para a massa:
1 e ¾ de xícara (chá) de Farinha de Trigo Isabela
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
½ xícara (chá) de óleo
2 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha
400 g de doce de leite pastoso
Para a farofa:
100 g de manteiga gelada cortada em cubos
1 xícara (chá) de Farinha de Trigo Isabela
½ xícara (chá) de açúcar
½ colher (sopa) de canela em pó3 dentes de alho picados (15 g)
Preparo:
Para a massa:
Pré-aqueça o forno a 180º C.
Em uma tigela misture a farinha peneirada, o sal e o fermento. Reserve.
Leve ao bowl da batedeira o óleo, os ovos e o açúcar e bata até obter um creme fofo e esbranquiçado. Junte o leite e a baunilha e misture bem.
Adicione a mistura de farinha aos poucos, sem parar de bater, até que a massa fique lisa e homogênea.
Transfira para uma forma de bolo inglês de 26 cm x 12 cm, untada e enfarinhada.
Sobre a massa coloque porções de doce de leite, em colheradas.
Finalize com a farofa e leve para assar por cerca de 30 minutos ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
Para a farofa:
Em uma tigela coloque todos os ingredientes da farofa e misture rapidamente com a ponta dos dedos até ficar uma farofa pedaçuda.
Reserve em geladeira enquanto prepara a massa.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Para mais informações sobre a Isabela, acesse www.isabela.com.br
Sobre Isabela
Líder em vendas de biscoitos na Região Sul do Brasil, de acordo com a Nielsen (YTD’25)*, a marca Isabela, que pertence ao portfólio da M. Dias Branco, atua no mercado há 72 anos. A marca é Top of Mind nas categorias de massas e biscoitos há 35 anos consecutivos, segundo a Revista Amanhã (RS)**, e foi reconhecida como a marca preferida e mais lembrada na categoria Biscoitos no Prêmio Marcas de Quem Decide 2024.
Com o novo slogan ‘De onde eu vim, Isabela é assim’, a marca possui mais de 90 produtos em seu portfólio, entre biscoitos doces, salgados e recheados, massas, torradas e farinhas, atendendo tanto consumidores quanto transformadores. Em 2024, Isabela apresentou um lançamento que movimentou a categoria de instantâneos, com a chegada da versão Zero Fritura para complementar seu portfólio.
*Fonte: Nielsen Retail | Total INA + C&C (Região Sul) | Categoria: Biscoitos | Período: YTD 2025.
**Fonte: Revista Amanhã. Top of Mind RS 2025 – 35 Anos. Disponível em: amanha.com.br.
Para mais informações sobre Isabela, acesse: www.isabela.com.br
Sobre a M. Dias Branco
Fundada em 1953, a M. Dias Branco é uma multinacional brasileira do setor de alimentos, signatária do Pacto Global da ONU e com ações negociadas no segmento do Novo Mercado na B3. Sua história começou na década de 40, com a Padaria Imperial, uma iniciativa de Manuel Dias Branco em Fortaleza (CE). Hoje, as suas operações geram mais de 17 mil empregos diretos em diferentes regiões, refletindo o seu compromisso com o desenvolvimento econômico e social do país. A Companhia possui 22 indústrias, sendo 14 Fábricas de Massas, Biscoitos e outros alimentos; 07 Moinhos de Trigo e 02 Fábricas de Cremes e Gorduras Vegetais, além de 25 filiais comerciais, que favorecem a distribuição de seus produtos em todo o Brasil e para mais de 40 países.
Sediada em Eusébio (CE), a M. Dias Branco é líder brasileira em biscoitos, massas e granolas. Em novembro de 2021, realizou a aquisição da marca FIT FOOD, primeira iniciativa da Companhia no mercado de healthy food, com produtos como biscoitos de arroz, pasta de amendoim, chocolates e chips. Com a aquisição da Jasmine Alimentos, concluída em agosto de 2022, a Companhia ampliou a sua participação no mercado de alimentos saudáveis, com produtos orgânicos, funcionais, integrais, sem glúten, sem lactose e zero açúcar. Em outubro do mesmo ano, anunciou sua primeira aquisição internacional, a Las Acacias, do Uruguai, focada no segmento de massas, mas que também tem no portfólio misturas para bolos e molhos.
A Companhia detém marcas líderes, como Vitarella, Piraquê, Adria, Fortaleza, Richester, Isabela no Brasil e Las Acacias no Uruguai, produzindo biscoitos, massas, farinhas, margarinas, snacks e torradas. Destacam-se ainda as marcas Frontera, de snacks, e Smart, de temperos e condimentos.
