O dia 18 de agosto homenageia uma das uvas mais tradicionais da Borgonha, conhecida por sua elegância, frescor e capacidade de expressar diferentes terroirs
Celebrado em 18 de agosto, o Dia Mundial da Pinot Noir homenageia uma das uvas tintas mais tradicionais do mundo. De origem francesa, a variedade encontrou na Borgonha um de seus principais territórios de expressão, onde dá origem a vinhos reconhecidos pela elegância, frescor e equilíbrio. Para celebrar a data, a Inovini, divisão de vinhos de Aurora Fine Brands, sugere três rótulos da Louis Latour – a Maison número 1 da Borgonha no Brasil – que mostram diferentes expressões da Pinot Noir.
Fundada em 1797 e reconhecida internacionalmente pela produção de vinhos brancos e tintos – a tradicional Maison familiar é proprietária da maior extensão de vinhedos Grand Cru da Borgonha –, a Louis Latour indica o Pinot Noir Domaine de Valmoissine (R$ 208) para quem está começando a explorar a variedade, de perfil frutado, fresco e elegante. Em uma faixa intermediária, o Louis Latour Bourgogne Pinot Noir (R$ 364) é uma opção para quem deseja avançar na descoberta da uva e conhecer uma interpretação diretamente ligada à Borgonha.
Já para uma experiência mais sofisticada, o Louis Latour Chassagne-Montrachet 2019 (R$ 927) é produzido exclusivamente com uvas Pinot Noir da comuna de Chassagne-Montrachet, no sul da Côte de Beaune. A região é conhecida por seus grandes vinhos e, embora seja especialmente associada aos brancos, também produz tintos de estrutura e personalidade.
Fichas Técnicas
Louis Latour Pinot Noir Domaine de Valmoissine (preço sugerido: R$ 209)
Tipo: tinto seco.
Uva: Pinot Noir.
Origem: Var – Côteaux du Verdon, Provence, França.
Vinificação: em grandes tonéis de carvalho francês com controle de temperatura.
Amadurecimento: 10 a 12 meses em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura.
Graduação alcoólica: 13,5%.
Perfil: frutado, fresco e elegante.
Sugestão de harmonização: aves de carne escura, como pato e codorna, coelho, carnes vermelhas grelhadas e queijos de massa mole.
Louis Latour Bourgogne Pinot Noir (preço sugerido: R$ 364)
Tipo: tinto seco.
Uva: Pinot Noir; vinhas com idade média de 25 anos; colheita manual.
Origem: Borgonha, França.
Vinificação: nos típicos tonéis borgonheses de carvalho.
Amadurecimento: 10-12 meses em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura.
Graduação alcoólica: 13%.
Cor: vermelho-rubi brilhante.
Aroma: delicado e límpido com notas de frutas vermelhas cítricas e fruta negra, como cereja, framboesa, cranberry, morango e cassis, nuanças de ervas, folhas, cogumelo e terra úmida.
Sabor: na boca apresenta nuanças de fruta vermelha cítrica, uma nota de alcaçuz, acidez vibrante e refrescante, taninos sedosos e saboroso final.
Sugestão de harmonização: aves de carne escura, como pato e codorna, carnes vermelhas grelhadas e queijos maduros.
Servir a: 14-15°C.
Louis Latour Chassagne-Montrachet 2019 (preço sugerido: R$ 927)
Tipo: tinto seco.
Uva: Pinot Noir; vinhas com idade média de 30 anos; colheita manual.
Origem: Chassagne-Montrachet, Borgonha, França.
Vinificação: em grandes tonéis de carvalho francês com controle de temperatura.
Amadurecimento: 10 a 12 meses em barricas de carvalho francês, sendo 35% novas e com tosta média.
Graduação alcoólica: 13%.
Cor: vermelho-rubi brilhante.
Aroma: aromas de morango, cereja, especiarias, notas terrosas, alcaçuz e amêndoas.
Sabor: médio corpo, com frescor, taninos marcantes e final de longa persistência, com sabores de frutas vermelhas.
Sugestão de harmonização: aves de carne escura, como pato e codorna, carnes vermelhas grelhadas e queijos de massa mole.
Servir a: 15-16°C.
SOBRE INOVINI
Lançada em 2009, a Inovini chegou para oficializar, focar e expandir a operação da Aurora Fine Brands no mercado de vinhos premium. Ao longo desses 16 anos de história, manteve seu foco em um grupo cuidadosamente selecionado de vinícolas reconhecidas internacionalmente pela alta qualidade como Louis Latour (França), Dr Loosen (Alemanha), Argiano (Itália), Churchill’s (Portugal), Golan Heights (Israel), Laurent-Perrier (Champagne/França), Penfolds (Austrália), Marqués de Cáceres (Espanha) e Alfa Crux (Argentina), dentre outras.
Fundada em 1921 em Hamburgo, na Alemanha, a Aurora Fine Brands é hoje uma das empresas mais consolidadas na importação e distribuição exclusiva de bebidas e alimentos finos no Brasil, para onde a companhia migrou em 1946. Com mais de 75 anos de experiência no mercado brasileiro de alimentos e bebidas premium, possui quatro divisões: Destilados & Licores, Confectionery, Alimentos e Vinhos.
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