Essa focaccia é daquelas receitas que se encaixam bem em um café da manhã mais caprichado ou em um momento especial à tarde, quando a ideia é preparar algo simples, mas fora do básico. A focaccia vira a base para uma montagem rápida, já que o Pesto Pistacchio Barilla (disponível no Sam’s Club) entra pronto, facilitando o processo, enquanto a abobrinha grelhada e os tomates secos complementam com sabor na medida. A stracciatella finaliza, trazendo cremosidade ao preparo.
Servida aberta ou como sanduíche, é uma opção prática para dividir a dois, mostrando como o os pestos Barilla podem ir além dos usos mais comuns e funcionar bem também em preparos rápidos, pensados para momentos mais especiais.
Focaccia com Pesto Pistacchio Barilla, Stracciatella, Tomates Secos e Abobrinha Grelhada
Ingredientes
Serve 2 pessoas
190 g de Pesto Pistacchio Barilla
1 abobrinha grande ou 2 pequenas, cortadas em tiras no sentido do comprimento
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
Sal a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
2 fatias de focaccia
100 g de stracciatella
60 g de tomates secos em conserva, escorridos
Modo de preparo
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 200°C (180°C com ventilação).
Passo 2
Coloque a focaccia em uma assadeira e aqueça no forno por 5–7 minutos, até ficar bem quente.
Passo 3
Enquanto isso, tempere as abobrinhas com azeite, sal e pimenta-do-reino.
Passo 4
Aqueça uma grelha até ficar bem quente e grelhe as abobrinhas de ambos os lados até ficarem macias e levemente marcadas.
Passo 5
Corte a focaccia quente ao meio, horizontalmente.
Passo 6
Espalhe uma camada generosa de Pesto Pistacchio Barilla na metade inferior da focaccia.
Passo 7
Adicione as abobrinhas grelhadas, colheradas de stracciatella e os tomates secos.
Passo 8
Cubra com a metade superior da focaccia ou deixe aberta, se preferir. Sirva imediatamente.
Sobre a Barilla
A Barilla é uma empresa familiar, não listada na Bolsa de Valores, presidida pelos irmãos Guido, Luca e Paolo Barilla. Foi fundada pelo bisavô deles, Pietro Barilla, que abriu uma padaria em Parma em 1877. Hoje, a Barilla é reconhecida na Itália e no mundo inteiro pela qualidade de seus produtos alimentícios. Com suas marcas – Barilla, Mulino Bianco, Pan di Stelle, Gran Cereale, Harrys, Pavesi, Wasa, Filiz, Yemina, Misko, Voiello, Academia Barilla, First, Catelli, Lancia, Splendor, Back To Nature e Pasta Evangelists – a empresa defende uma alimentação saborosa, nutritiva e saudável, inspirada na Dieta Mediterrânea e no estilo de vida italiano. Quando Pietro abriu sua loja, há mais de 145 anos, o principal objetivo era fazer uma comida boa. Esse princípio se transformou no modo Barilla de fazer negócios, com quase 9.000 pessoas trabalhando para a empresa e uma cadeia de suprimentos que compartilha seus valores e paixão pela qualidade. O compromisso do Grupo é oferecer às pessoas a alegria que uma boa comida, bem-feita, pode trazer, produzida com ingredientes selecionados, favorecendo os provenientes de cadeias de suprimentos responsáveis, para contribuir com um presente e futuro melhores. Desde 1987, um arquivo histórico tem coletado e preservado a história de mais de 145 anos da empresa, agora uma fonte acessível a todos por meio do portal-museu www.archiviostoricobarilla.com. Para mais informações, visite: www.barillagroup.com; Twitter: @barillagroup; LinkedIn: Barilla Group; Instagram: @barillapeople.
