Desde 1932, no Brasil, todo segundo domingo do mês de maio é comemorado o Dia das Mães.
Para ajudar quem ainda está na dúvida sobre o que preparar neste dia, a Kikkoman listou algumas receitas, confira:
Galetes de mandioca
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Ingredientes
500g de mandioca descascada
1 colher de chá de Shoyu
3 colheres de azeite mais azeite para untar a forma
Modo de Preparo
Rale a mandioca no ralo grosso.
Transfira a mandioca para um pano limpo e aperte um pouco para drenar o excesso de água.
Em uma tigela adicione a mandioca espremida, o Shoyu e o azeite, misture bem.
Unte uma assadeira com um fio de azeite.
Com as mãos pegue pequenas porções da mistura de mandioca. Transfira para a assadeira e achate levemente formando discos.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 2000 por 30 minutos ou até que as galetes estejam dobradiças.
Sirva a seguir!
Dicas: Sirva as galetes com o molho de sua preferência.
Você pode fazer uma maionese de alho e shoyu, misture maionese, uma pitada de alho desidratado,
salsinha e Shoyu a gosto.
Mini muffin de abobrinha
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 10 minutos + 3h de geladeira
Ingredientes
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 ovo
½ xícara (chá) de folhas de espinafre
3 colheres (chá) de Shoyu
Folhas de hortelã picadinhas
½ xícara (chá) de abobrinha ralada
½ xícara (chá) de mussarela picada
Salsinha picada
⅓ xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de óleo de soja
1 colher (chá) de fermento em pó
Modo de Preparo
Em uma tigela grande misture a farinha, o fermento e as ervas picadas. Reserve.
Em outra tigela misture o leite, o óleo, no Shoyu, o ovo, a abobrinha e o espinafre.
Adicione a farinha aos poucos na mistura de líquidos.
Acresce a mussarela e misture rapidamente.
Leve para assar em forminhas de mini cupcake/muffin a 180⁰ por 15 minutos ou até que estejam dourados.
Sirva a seguir.
Dica: Você pode alterar o recheio para brócolis, cenoura, queijo e presunto.
Tortinhas práticas de banana com massa de pastel
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 50 min
Ingredientes
6 discos de massa de pastel
3 bananas maduras
1⁄2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1⁄2 xícara (chá) de água
Sumo de 1⁄2 limão
2 colheres (sopa) de Shoyu
1 colher (café) de canela em pó
Sumo de meio limão
4 colheres (sopa) de manteiga derretida
Castanhas do Pará torradas e picadas
Modo de Preparo
Pincele os discos de massa com a manteiga e disponha em uma forma de muffin/cupcake de modo que a parte com manteiga fique em contato com a forma.
Posicione os discos pressionando com os dedos para que formem cestinhas.
Pincele mais manteiga na parte interna das cestinhas e leve para assar em forno pré-aquecido a 2000C por 10 minutos ou até que estejam douradinhas. Enquanto isso, prepare o creme do
recheio.
Corte as bananas em rodelas, reserve.
Em uma panela média misture a farinha de trigo, a água e o Shoyu.
Adicione o sumo de limão, o açúcar e misture bem. Acrescente as bananas fatiadas (se desejar reserve algumas fatias para decorar).
Leve para cozinhar em fogo baixo mexendo sempre até engrossar. Enquanto mexe a mistura vá amassando levemente as bananas para que desmanchem no creme.
Recheie as cestinhas de pastel com o creme.
Finalize com as rodelas de banana e a castanha do Pará picada. Sirva ainda quente. Se desejar sirva com chantilly ou creme azedo.
Dicas: Você pode utilizar a mesma base de creme e substituir a banana pela fruta de sua preferência.
