Novo sabor da Sorvetes Los Los combina biscoito champagne, pasta de café e queijo mascarpone em uma versão gelada do clássico italiano
Para quem quer surpreender na hora da sobremesa sem passar horas na cozinha, a Sorvetes Los Los apresenta uma novidade que foge do convencional: o picolé de Tiramisù. Inspirado em uma das sobremesas italianas mais conhecidas do mundo, o lançamento da categoria especial combina queijo tipo mascarpone, café e biscoito em uma versão gelada de 90 g.
Apesar de ser considerado um dos grandes clássicos da gastronomia italiana, o tiramisù é uma sobremesa relativamente recente. Não há registros da receita em livros anteriores à década de 1960, e sua origem é disputada por diferentes regiões da Itália, entre elas Lombardia, Friuli e Piemonte. A versão mais difundida aponta para o Vêneto, no norte do país, especialmente para a cidade de Treviso. Uma das histórias mais conhecidas relaciona a criação da receita ao restaurante Le Beccherie, em Treviso, entre as décadas de 1960 e 1970.
Outra curiosidade está no próprio nome. Tiramisù vem da expressão italiana “tirami su”, que significa “puxa-me para cima” ou “levanta-me”. A denominação está relacionada à combinação de ingredientes da sobremesa, como café, açúcar, ovos e mascarpone, tradicionalmente associados ao caráter energético do doce.
“O tiramisù é uma sobremesa muito reconhecida e que já carrega uma combinação de sabores e texturas que funciona muito bem. Nosso desafio foi transportar essa experiência para o universo do sorvete, preservando os elementos que fazem parte da receita tradicional e, ao mesmo tempo, criando uma nova forma de consumir esse clássico. O mascarpone, o café, o biscoito e o chocolate foram pensados para aparecer juntos e trazer essa referência logo na primeira mordida”, afirma José Vicente Mazzarella, CEO e fundador do Grupo Los Los.
Na receita clássica, os biscoitos tipo savoiardi, conhecidos no Brasil como biscoitos champagne, são embebidos em café e intercalados com um creme feito à base de mascarpone, ovos e açúcar. Em algumas versões, a preparação também recebe licor. O tiramisù é finalizado com cacau em pó, criando o contraste entre o sabor intenso do café e a cremosidade e suavidade do mascarpone.
É justamente essa combinação de sabores e texturas que a Los Los levou para o novo picolé. O Tiramisù tem sorvete de queijo tipo mascarpone como base e recebe pedaços de biscoito champagne envolvidos em pasta de café. Na parte superior, um banho com uma calda sabor chocolate cobre metade do picolé, em referência ao cacau que tradicionalmente finaliza a sobremesa.
O mascarpone, ingrediente essencial do tiramisù, também tem origem no norte da Itália. O queijo fresco, produzido a partir do leite de vaca, tem sabor delicado, coloração branca e textura extremamente cremosa. Diferentemente de outros queijos, sua produção tradicional utiliza uma pequena quantidade de ácido cítrico para promover a drenagem da umidade, resultando no creme liso que se tornou característica da sobremesa.
Embora existam diferentes versões sobre sua origem, o tiramisù conquistou consumidores fora da Itália e se tornou uma das sobremesas italianas mais conhecidas internacionalmente. No novo sabor da Los Los, os elementos que ajudaram a popularizar o doce aparecem em uma nova configuração: mascarpone, café, biscoito e chocolate reunidos em um picolé.
Sobre a Grupo Los Los
O Grupo Los Los é uma marca 100% brasileira, que nasceu em 2014 e ganhou relevância nacional no universo dos sorvetes ao unir inovação, criatividade e muito sabor com ingredientes de verdade, sempre buscando surpreender e entregar experiências que despertam memórias afetivas. Conhecida por suas co-brandings de sucesso, como Ovomaltine®, Nanica Brasil®, Arcor® 7 Belo®, Doce de Leite Aviação® e Nutty Bavarian®, a Los Los se consolidou como uma marca que cria, reinventa e traduz ícones culturais em experiências únicas que reforçam sua capacidade de unir universos, aproximar públicos e transformar sabores queridos em produtos desejados. Com uma operação estruturada e em expansão, a Los Los ampliou sua presença para 11 estados brasileiros e já oferece um portfólio com mais de 60 produtos. Esse crescimento reflete a força da marca e sua capacidade de criar sorvetes que combinam qualidade, propósito e desejo. Mais do que vender sorvete, a Los Los acredita no poder das experiências. Cada lançamento nasce para surpreender e conectar pessoas por meio de sabores que contam histórias, criam momentos e despertam sensações. Em 2026, o grupo ampliou esse movimento com o lançamento da Arcor Sorvetou®, marca criada em parceria com a Arcor®.
