No Dia Internacional da Cerveja, cidade destaca tradição cervejeira que combina água da Cordilheira dos Andes, influência europeia e produção artesanal
Quando a neve cobre as montanhas da Patagônia Argentina, ela não apenas transforma a paisagem de Bariloche. Meses depois, o degelo da Cordilheira dos Andes abastece rios, lagos e nascentes que fornecem uma das principais matérias-primas responsáveis pela fama cervejeira da cidade: a água.
Celebrado na primeira sexta-feira de agosto, neste ano, em 7 de agosto, o Dia Internacional da Cerveja é uma oportunidade para conhecer um dos sabores mais característicos de Bariloche, que se consolidou como um dos principais polos da cerveja artesanal na Argentina.
A água proveniente do degelo é reconhecida pela baixa concentração de minerais, característica valorizada pelos mestres cervejeiros por oferecer base mais neutra e permitir que maltes, lúpulos e leveduras expressem suas características com maior equilíbrio.
A água é o principal ingrediente da cerveja, representando cerca de 90% da composição da bebida. Proveniente do degelo da Cordilheira dos Andes, ela possui características que favorecem a produção de diferentes estilos, preservando os aromas e proporcionando maior equilíbrio entre malte, lúpulo e leveduras.
Esse patrimônio natural, aliado ao clima frio da Patagônia e à forte influência de imigrantes alemães, suíços e austríacos, impulsionou o desenvolvimento de uma tradição cervejeira que hoje faz parte da identidade gastronômica de Bariloche.
A cidade reúne dezenas de cervejarias artesanais que produzem estilos clássicos, como Pilsen, IPA, APA, Porter e Stout, além de receitas exclusivas inspiradas nos ingredientes da região. Frutas vermelhas patagônicas, mel e variedades de lúpulo aparecem em rótulos que traduzem a biodiversidade local em novas experiências sensoriais.
Experimentar a produção local tornou-se parte do roteiro turístico. Brewpubs espalhados pela cidade permitem acompanhar o processo de fabricação enquanto os visitantes degustam cervejas harmonizadas com pratos típicos da Patagônia, como cordeiro, truta, embutidos artesanais e tábuas de queijos.
Mais do que uma atração gastronômica, a cerveja artesanal faz parte da experiência de visitar Bariloche. Seja após um dia de esqui no Cerro Catedral, uma caminhada pelos bosques ou um passeio pelos lagos da região, as cervejarias se tornaram uma parada obrigatória para quem deseja descobrir os sabores da Patagônia. Essa combinação entre natureza, aventura e gastronomia é um dos grandes diferenciais que fazem de Bariloche um destino completo em qualquer época do ano.
No inverno, a experiência ganha um charme especial. Depois de um dia nas pistas de esqui ou explorando as paisagens nevadas, bares e cervejarias tornam-se pontos de encontro para moradores e turistas em busca de um ambiente acolhedor para apreciar os sabores da região.
Segundo o Emprotur Bariloche, o turismo gastronômico tem conquistado cada vez mais espaço entre os visitantes brasileiros, que procuram experiências capazes de conectar natureza, cultura e gastronomia. Nesse cenário, a cerveja artesanal deixou de ser apenas uma bebida para se tornar uma expressão da identidade patagônica.
Produzida com a água do degelo da Cordilheira dos Andes e resultado de uma tradição construída ao longo de décadas, a cerveja artesanal representa um dos sabores mais autênticos de Bariloche. Ao unir paisagens naturais, esportes de montanha e uma rica cultura gastronômica, o destino oferece aos visitantes uma forma única de conhecer a Patagônia, um brinde que começa na neve e continua muito além dela.
Sobre a Emprotur Bariloche
A Emprotur é uma entidade mista responsável pelo fomento e promoção turística de Bariloche, um dos destinos mais requisitados da Argentina. A cidade abriga o centro de esqui mais desenvolvido da América do Sul, o Cerro Catedral, além do Cerro Campanário, considerado o oitavo lugar na lista das melhores vistas do mundo, segundo a National Geographic, e outros pontos turísticos ideais para a contemplação, como o Cerro Otto e o lago Nahuel Huapi. Bariloche é a capital nacional do turismo de aventuras, possuindo opções para a prática dos esportes de neve e de outras modalidades, como mountain bike, rafting, navegação e trekking. Localizada na região da Patagônia argentina, também é internacionalmente reconhecida pela produção de chocolates e cervejas artesanais.
