Para quem busca uma receita diferente para preparar no fim de semana, sem abrir mão da praticidade, o Casarecce Barilla com salame picante, açafrão e ricota ao molho Napoletana é uma sugestão que combina sabores marcantes em um preparo descomplicado. O molho Napoletana Barilla contribui para a praticidade da receita e se une aos demais ingredientes, trazendo uma textura mais cremosa ao prato.
O vinho branco acrescenta aroma e um toque de acidez ao preparo, enquanto o manjericão traz frescor à finalização. Produzido com trigo grano duro, o Casarecce Barilla possui um formato que envolve bem o molho e permite que os sabores dos ingredientes estejam presentes em cada garfada.
Casarecce com Salame Picante, Açafrão e Ricota ao Molho Napoletana
Ingredientes
Serve 2 pessoas
200 g de Casarecce Barilla Grano Duro
1 pote de molho Napoletana Barilla
50 g de salame picante cortado em tiras finas
0,5 g de açafrão
1/2 dente de alho picado
20 ml de vinho branco
10 g de manteiga sem sal
10 g de manjericão fresco fatiado
50 g de ricota
Azeite extravirgem
Sal grosso para a água do cozimento
Modo de preparo
Passo 1
Leve uma panela grande com água ao fogo até ferver e adicione o sal grosso (7 g por litro de água).
Passo 2
Cozinhe o Casarecce conforme o tempo indicado na embalagem.
Passo 3
Aqueça um fio de azeite em uma frigideira grande, adicione o salame e cozinhe por cerca de 2 minutos, ou até dourar. Acrescente o alho e o açafrão.
Passo 4
Adicione o vinho branco e deixe o álcool evaporar. Junte o molho Napoletana e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos.
Passo 5
Escorra a massa 2 minutos antes do tempo recomendado, reservando uma pequena concha da água do cozimento.
Passo 6
Adicione a massa e a água reservada ao molho e finalize o cozimento, envolvendo bem todos os ingredientes.
Passo 7
Misture o manjericão com a ricota até obter uma combinação homogênea.
Passo 8
Sirva a massa acompanhada da mistura de ricota e manjericão.
Sobre a Barilla
Fundada em 1877, em Parma, na Itália, a Barilla é uma empresa familiar, presidida pelos irmãos Guido, Luca e Paolo Barilla, e reconhecida mundialmente pela qualidade de seus produtos alimentícios. Presente em mais de 100 países, o Grupo reúne marcas como Barilla, Mulino Bianco, Pan di Stelle, Pavesi, Wasa, Voiello, Harrys, Gran Cereale, Catelli e Pasta Evangelists, entre outras.
Inspirada na Dieta Mediterrânea e no estilo de vida italiano, a Barilla tem como propósito levar às pessoas a alegria da boa comida, produzida com ingredientes selecionados e por meio de cadeias de fornecimento cada vez mais responsáveis. Com cerca de 9 mil colaboradores, a companhia mantém o compromisso com a qualidade, a inovação e a sustentabilidade em todas as etapas de sua operação.
Para mais informações, visite: www.barillagroup.com; X: @barillagroup; LinkedIn: Barilla Group; Instagram: @barillapeople
