A campanha do Ristorantino que destinou integralmente ao Pacto Contra a Fome o lucro obtido com a venda da Lasagna al Tartufo Nero no Dia da Lasanha, celebrado em 29 de julho, também impulsionou o desempenho da operação em Porto Alegre. A unidade registrou crescimento aproximado de 20% nas vendas do prato em relação à média das demais quartas-feiras, resultado que reforça o engajamento do público com iniciativas que unem gastronomia e impacto social.
Criada em 2014, no mesmo ano da inauguração da primeira unidade do Ristorantino, nos Jardins, em São Paulo, a Lasagna al Tartufo Nero é o item mais vendido da marca. Preparada com massa artesanal, ragu de vitelo, molho glace, creme de Grana Padano e finalizada com lâminas de trufas pretas, a receita tornou-se um dos principais símbolos do restaurante e também está disponível nas versões sem glúten, sem lactose e vegetariana.
A ação foi realizada simultaneamente nas cinco unidades da rede — Porto Alegre, Rio de Janeiro e três endereços no Estado de São Paulo —, destinando todo o lucro obtido com as vendas da lasanha ao Pacto Contra a Fome, organização que articula governos, empresas, academia, imprensa e sociedade civil para promover o direito à alimentação adequada e reduzir o desperdício de alimentos.
“Queremos agradecer especialmente aos gaúchos, que abraçaram essa causa e mostraram que um gesto simples, como escolher um prato no almoço ou no jantar, pode gerar um impacto real na vida de muitas pessoas. Ver a adesão do público e o crescimento das vendas justamente em uma campanha solidária reforça nosso desejo de transformar essa iniciativa em uma tradição anual do Ristorantino”, afirma Marcia Trevisani, sócia da marca.
