Indústria marcou presença no Congresso, na Arena do Pão e no espaço do IDPC, reforçando seu papel como parceira estratégica de conhecimento do varejo em evento que reuniu 58 mil profissionais e gerou R$ 1,7 bilhão em negócios

A Emulzint Zeelandia apresentou ao setor de panificação sua análise sobre as transformações do consumo e a aplicação de técnicas como a fermentação natural na FIPAN 2026 (Feira Internacional da Indústria de Panificação e Confeitaria), realizada entre 21 e 24 de julho no Expo Center Norte, em São Paulo. A indústria de matérias-primas e insumos marcou presença em três frentes do evento – Congresso FIPAN, Arena do Pão e o espaço do IDPC (Instituto de Desenvolvimento da Panificação e da Confeitaria). Este ano, o evento reuniu 58 mil profissionais e gerou R$ 1,7 bi em negócios.

A programação da Emulzint começou no Congresso FIPAN, em uma abordagem baseada em dados. Guilherme Lorensani, Gerente de Inteligência de Mercado, e Thais Sanches, Coordenadora de P&D, apresentaram a palestra “Transformações no Comportamento de Consumo e os seus Impactos no Varejo de Panificação”. A sessão trouxe um panorama do mercado voltado à tomada de decisão no varejo.

Na Arena do Pão e no espaço do IDPC, os chefs Antônio dos Santos e Carlos Campos conduziram as aulas-show Fermentação Natural Criativa” e “Natal com Fermentação Natural” e o desenvolvimento de itens como Panetone Madre e Rustique Cebola Crispy, com discussão sobre a aplicação dessas inovações no mix de produtos das empresas.

“A participação na FIPAN foi uma oportunidade valiosa para estreitar o relacionamento com clientes e parceiros, trocar experiências e apresentar soluções alinhadas às demandas atuais da panificação e confeitaria. Esse contato próximo é fundamental para seguirmos inovando junto ao mercado”, afirma Juliana Saito, diretora comercial da Emulzint Zeelandia.

As ações da empresa no evento, um dos maiores do setor na América Latina, integram suas iniciativas de compartilhamento de conhecimento e apoio ao crescimento do setor de panificação no Brasil.

Sobre a Emulzint Zeelandia

A Emulzint Zeelandia é referência global na produção de matérias-primas e insumos para panificação e confeitaria. Com um amplo portfólio de produtos, atende padarias, confeitarias, supermercados, indústrias, atacarejos e casas de festa em todo o Brasil, oferecendo soluções inovadoras e de alta qualidade. Fundada no Brasil em 1977, a Emulzint faz parte do grupo Zeelandia, que em 2026 completa 126 anos de história e está presente em mais de 100 países. Mais informações podem ser acessadas em https://www.emulzint.com.br. SAC (Serviço de Atendimento ao Consumidor): 0800-7015800.