Servido de 19 de abril a 21 de junho, menu do chef executivo reúne entradas, pratos quentes, viennoiseries e sobremesas by Lindt
O Must Restaurant, no Tivoli Mofarrej São Paulo, apresenta seu brunch de outono com um menu autoral assinado pelo chef executivo Danilo Brasil. A proposta ocupa os domingos entre 19 de abril e 21 de junho, das 13h às 16h, com uma construção que atravessa diferentes momentos da refeição e integra a presença do chocolate Lindt em preparos específicos.
O serviço parte de uma mesa de entradas que inclui preparações como bavarois de endívia com alcachofra e hollandaise, defumados da casa, tataki de salmão com vinagrete de pitaya, além de itens clássicos como carpaccio de roast beef e presunto Parma com frutas. A seção matinal incorpora ovos Benedict e croque monsieur.
A seleção de viennoiseries, desenvolvida em parceria com a Lindt, apresenta variações como pain au chocolat, croissant com creme de pistache, folhado de avelã e chocolate, além de versões com chocolate EXCELLENCE 85% cacau.
Entre os pratos quentes, o menu reúne receitas como pernil de cordeiro em baixa temperatura ao molho de amora, robalo com beurre blanc, gnocchi de zucchini ao velouté de vinho branco e trufa negra, brandade de bacalhau gratinada e cassoulet. A proposta é complementada por acompanhamentos como riz pilaf, palmito assado à Provençal e mil-folhas de batata com damasco.
As sobremesas concentram a presença do chocolate Lindt em diferentes formatos, incluindo esfera de chocolate ao leite com pistache, verrine de crème brûlée com chocolate amargo, brownie com EXCELLENCE 85% cacau, entremet de chocolate com pistache, além de trufas Lindor e frutas frescas servidas com calda de chocolate levemente aquecida.
Serviço | Brunch de Outono – Must Restaurant
Local: Tivoli Mofarrej São Paulo
Datas: Todos os domingos, de 19 de abril a 21 de junho
Horário: das 13h às 16h
Valores: R$ 380 por pessoa (inclui 1 welcome drink) | R$ 620 por pessoa (inclui welcome drink, bebidas não alcoólicas, espumante, vinho branco e vinho tinto)
Serviço | Must Restaurant
End.: Alameda Santos, 1437, Cerqueira César | São Paulo, Brasil
Horário Must: das 08h às 01h
Reservas: +55 (11) 3146-5922
Email: mustbar.tspm@tivolihotels.com
Instagram: @TivoliMofarrej @MustRestaurant
Facebook: @TivoliMofarrej @MustRestaurant
Sobre a Tivoli Hotels & Resorts
Fundada em 1933 em Portugal, a marca de luxo Tivoli Hotels & Resorts convida os hóspedes a abrandar o ritmo do dia-a-dia e a colecionar memórias que ficarão com eles muito depois da sua estadia. Através de serviços exclusivos e experiências autênticas, a Tivoli revela a alma secreta de cada destino aos seus hóspedes. O atual portefólio inclui cerca de 20 propriedades em Portugal, Brasil, Qatar, China, Holanda, Itália e Espanha, com futuros projetos na Europa e no Médio Oriente.
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Sobre a Minor Hotels
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