Marca apresenta cardápio variado com Espaguete ao Molho de Tomate Assado e Mini Almôndegas, Macarrão ao Ragu de Costela e Parafuso ao Carbonara de Ervas
No dia 21 de fevereiro, o Brasil celebra o Dia Nacional do Imigrante Italiano, data criada para reconhecer a contribuição dos imigrantes que chegaram ao país a partir do século XIX. Vindos principalmente do norte da Itália, eles se estabeleceram em estados como Espírito Santo, São Paulo, Rio Grande do Sul e Santa Catarina, trazendo consigo tradições que moldaram a cultura brasileira.
A imigração italiana foi decisiva para o desenvolvimento da agricultura, da indústria e, sobretudo, da gastronomia. Massas, molhos, queijos e sobremesas típicas se tornaram parte do cotidiano das famílias brasileiras, criando uma ponte afetiva entre os dois países. Hoje, o Brasil abriga a maior comunidade de descendentes de italianos fora da Itália, estimada em milhões de pessoas.
Para celebrar essa herança cultural, Isabela, marca sulista da M. Dias Branco, apresenta um cardápio variado que une tradição e sabor, com três receitas que traduzem a essência da cozinha italiana adaptada ao paladar brasileiro
Para começar, prepare o Espaguete com Molho de Tomate Assado e Mini Almôndegas. Inspirado na tradição das massas italianas, o espaguete ganha um toque especial com tomates assados no forno, temperados com azeite e vinagre balsâmico. O prato é complementado por mini almôndegas de patinho e bacon, que trazem intensidade e textura, resultando em uma receita prática e acolhedora, perfeita para momentos em família.
A segunda opção é o Macarrão ao Ragu de Costela. O ragu é um clássico da culinária italiana e, nesta versão, valoriza ingredientes simples ao transformar tiras de costela bovina em um molho encorpado e aromático. Com passata de tomate, vinho tinto e ervas frescas, o prato traduz a essência das refeições italianas: robustas, cheias de sabor e ideais para reunir pessoas à mesa.
E por fim, o Parafuso ao Carbonara de Ervas. O tradicional carbonara ganha uma releitura leve e criativa, preparada com gemas, creme de leite e ervas frescas como salsa, manjericão e tomilho. Servido com o parafuso Isabela, que absorve bem o molho, o prato combina frescor e cremosidade, trazendo uma versão moderna e acessível de um clássico italiano.
Espaguete com Molho de Tomate Assado e Mini Almôndegas
Ingredientes
1 pacote de Espaguete com Ovos Isabela (500 g)
Para o molho
6 Tomates grandes cortados em pedaços
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
1 colher de sopa de mel
Sal e Pimenta a gosto
Cebola picada
Para as Mini Almôndegas
200 g de patinho moído
200 g de bacon moído
Pimenta a gosto
Modo de Preparo
Coloque os tomates cortados em uma assadeira, em seguida tempere-os com o azeite, o vinagre balsâmico, o mel, a cebola, o sal e a pimenta. Deixe assar por 20 minutos.
Retire os tomates do forno, coloque-os em um recipiente e, com a ajuda de um mixer, bata até que fique em textura ideal para o molho.
Em outro recipiente, coloque o patinho moído, o bacon e a pimenta. Misture.
Depois que tudo estiver bem incorporado, faça bolinhas e coloque em uma frigideira com um pouco de óleo quente. Reserve.
Em uma panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
Junte o macarrão ao molho de tomate e as almôndegas. Sirva em seguida.
Macarrão ao Ragu de Costela
Ingredientes
Ragú de Costela
1 kg de costela bovina em cubos
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola grande picada
1 cenoura média bem picada
1 talo de salsão pequeno bem picado
3 colheres (sopa) de extrato de tomates
250 ml de vinho tinto
1 folha de louro
400 g de passata de tomate
manjericão a gosto
1 embalagem de Parafuso Isabela (400g)
Modo de Preparo
Ragú de Costela
Tempere a costela com sal e pimenta, reserve.
Em uma panela de pressão aqueça o óleo e doure bem os cubos de costela.
Retire a carne, adicione a cebola, a cenoura e o salsão. Refogue mais até caramelizar. Adicione o extrato de tomates, misture bem. Cozinhe até começar a grudar no fundo da panela.
Retorne as carnes, junte o vinho, as folhas de louro e deixe reduzir pela metade.
Adicione água fervente cerca 1litro, feche a tampa da panela e, após a panela pegar pressão, conte 50 minutos após pegar pressão.
Deixe a pressão sair, adicione a passata e cozinhe em fogo baixo até apurar o molho e a carne desfiar.
Ajuste os temperos, finalize com o manjericão e sirva com a massa.
Enquanto isso cozinhe a massa em água abundante e salgada, até al dente, cerca de 5 a 6 minutos.
Escorra e sirva com o molho.
Rendimento: 5 a 6 Porções
Tempo de preparo: 60 Minutos
Parafuso ao Carbonara de Ervas
Ingredientes:
Molho
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
5 gemas
500 ml de creme de leite fresco
1 xícara (chá) de ervas frescas picadas (salsa, manjericão e tomilho)
sal a gosto
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Massa
1 colher (sopa) de sal
1 embalagem de Parafuso Isabela (400 g)
Modo de Preparo:
Molho
Aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho. Aos poucos, junte as gemas ligeiramente batidas com o creme de leite e cozinhe, sem parar de mexer, por 1 minuto. Tempere com o sal, adicione as ervas, mexa e desligue o fogo. Reserve.
Massa
Em uma panela grande, ferva 5 litros de água com o sal. Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra imediatamente, acrescente ao molho e misture bem para que toda a massa fique bem envolvida pelo molho.
Polvilhe o parmesão e sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Sobre Isabela
Líder em vendas de Biscoitos na Região Sul do Brasil, de acordo com a Nielsen (Nov/Dez 2024), a marca Isabela, que pertence ao portfólio da M. Dias Branco, atua no mercado há 70 anos. A marca é Top of Mind de massas e biscoitos há 34 anos consecutivos, segundo a Revista Amanhã (RS), e foi contemplada como a marca preferida e mais lembrada na categoria Biscoitos do Prêmio Marcas de Quem Decide 2024.
Com o slogan “Tem Isabela, tem história pra contar”, a marca possui mais de 90 produtos em seu portfólio, entre biscoitos doces, salgados e recheados, massas soltinhas, torradas crocantes e farinhas que atendem consumidores e transformadores. Em 2024, Isabela apresentou um lançamento que movimentou a Categoria de Instantâneo, trazendo a versão zero fritura para completar o portfólio.
Para mais informações sobre Isabela, acesse: www.isabela.com.br
Sobre a M. Dias Branco
Fundada em 1953, a M. Dias Branco é uma multinacional brasileira do setor de alimentos, signatária do Pacto Global da ONU e com ações negociadas no segmento do Novo Mercado na B3. Sua história começou na década de 40, com a Padaria Imperial, uma iniciativa de Manuel Dias Branco em Fortaleza (CE). Hoje, as suas operações geram mais de 17 mil empregos diretos em diferentes regiões, refletindo o seu compromisso com o desenvolvimento econômico e social do país. A Companhia possui 22 indústrias, sendo 14 Fábricas de Massas, Biscoitos e outros alimentos; 07 Moinhos de Trigo e 02 Fábricas de Cremes e Gorduras Vegetais, além de 25 filiais comerciais, que favorecem a distribuição de seus produtos em todo o Brasil e para mais de 40 países.
Sediada em Eusébio (CE), a M. Dias Branco é líder brasileira em biscoitos, massas e granolas. Em novembro de 2021, realizou a aquisição da marca FIT FOOD, primeira iniciativa da Companhia no mercado de healthy food, com produtos como biscoitos de arroz, pasta de amendoim, chocolates e chips. Com a aquisição da Jasmine Alimentos, concluída em agosto de 2022, a Companhia ampliou a sua participação no mercado de alimentos saudáveis, com produtos orgânicos, funcionais, integrais, sem glúten, sem lactose e zero açúcar. Em outubro do mesmo ano, anunciou sua primeira aquisição internacional, a Las Acacias, do Uruguai, focada no segmento de massas, mas que também tem no portfólio misturas para bolos e molhos.
A Companhia detém marcas líderes, como Vitarella, Piraquê, Adria, Fortaleza, Richester, Isabela no Brasil e Las Acacias no Uruguai, produzindo biscoitos, massas, farinhas, margarinas, snacks e torradas. Destacam-se ainda as marcas Frontera, de snacks, e Smart, de temperos e condimentos.
