O Dia das Mães é feito de encontros ao redor da mesa, de histórias compartilhadas e de sabores que atravessam gerações. Não por acaso, a lasanha está entre os pratos preferidos dos brasileiros para essa data: segundo dados da Barilla, o consumo da massa chega a dobrar em ocasiões especiais, reforçando seu papel como símbolo de união e afeto.
Com suas camadas que remetem ao cuidado e ao carinho, a Lasanha Barilla al Pesto com Ragu Suíno é uma releitura contemporânea de dois grandes clássicos italianos — ideal para reunir a família em um almoço cheio de significado. O molho pesto, à base de manjericão fresco e parmesão, adiciona leveza e frescor, enquanto o ragu de carne suína entrega sabor intenso e textura marcante, em um equilíbrio que aquece e surpreende.
Mais do que uma escolha de cardápio, servir lasanha no Dia das Mães é um gesto de amor — uma maneira de transformar a refeição em celebração.
Lasanha Barilla al Pesto com Ragu Suíno
Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
400g Lasanha Barilla
190g de Pesto Barilla
400g de Lombo de porco moído
1 cebola
2 dentes de alho
1 cenoura
3 alhos poró
50 ml de azeite de oliva extra virgem
100g de parmesão
150g muçarela
150g manteiga
150g de farinha de trigo
2 litros leite
Manjericão fresco
Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
Modo de preparo
Pré aqueça o forno a 180°C por 20 min.
Comece dourando no azeite quente a cebola, cenoura, alho e metade do alho poró picados finamente.
Em seguida, acrescente a carne. Doure em fogo alto até começar a caramelizar. Adicione o vinho Branco, cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo raspando todo o fundinho da panela. Reserve.
Doure rapidamente a outra metade do alho poró cortado em pedaços maiores temperados com sal e pimenta. Pode usar azeite ou manteiga. Reserve.
Besciamella – Em uma caçarola, derreter a manteiga e acrescentar a farinha. Mexa bem por 2 minutos.
Em seguida, diminua o fogo e acrescente o leite quente aos poucos, mexa sempre até engrossar. Desligue o fogo e acrescente a noz moscada, sal e pimenta do reino e o molho Pesto Barilla. Mexa até obter um molho uniforme. Reserve.
Comece montando a lasanha untando a forma com azeite e em seguida colocando uma generosa porção de besciamella de Pesto no fundo da assadeira.
Em seguida, coloque uma camada de massa Barilla cubra com molho Besciamella, colheradas do porco e alho poró dourado, muçarela e parmesão.
Repita a sequência até acabarem os molhos ou completarem 4 a 5 camadas e finalize com o restante do parmesão.
Cubra com alumínio e leve para assar em forno pré-aquecido 180ºc por 20 minutos.
Retire o papel alumínio e volte ao forno em temperatura máxima por 10 minutos para gratinar. Espere 5 minutos antes de servir para a massa e o recheio assentarem e buon appetito!
Sobre a Barilla
A Barilla é uma empresa familiar, não listada na Bolsa de Valores, presidida pelos irmãos Guido, Luca e Paolo Barilla. Foi fundada por seu bisavô, Pietro Barilla, que abriu uma padaria em Parma em 1877. Hoje, a Barilla é reconhecida na Itália e no mundo pela qualidade de seus produtos alimentícios. Com suas marcas – Barilla, Mulino Bianco, Pan di Stelle, Gran Cereale, Harrys, Pavesi, Wasa, Filiz, Yemina, Misko, Voiello, Academia Barilla, First, Catelli, Lancia, Splendor, Back To Nature e Pasta Evangelists – promove uma alimentação saborosa, nutritiva e equilibrada, inspirada na Dieta Mediterrânea e no estilo de vida italiano. Quando Pietro abriu sua loja há mais de 145 anos, seu principal objetivo era produzir alimentos de qualidade. Esse princípio se tornou a essência da Barilla, que hoje conta com quase 9.000 colaboradores e uma cadeia de suprimentos que compartilha seus valores e paixão pela qualidade. O compromisso do Grupo é proporcionar às pessoas a alegria que um alimento bem-feito pode trazer, utilizando ingredientes selecionados e priorizando aqueles provenientes de cadeias produtivas responsáveis, contribuindo para um presente e um futuro melhores. Desde 1987, um arquivo histórico tem coletado e preservado os mais de 145 anos de história da empresa, um acervo agora disponível para todos por meio do portal-museu. Para mais informações, visite o site. Twitter: @barillagroup; LinkedIn: Barilla Group; Instagram: @barillapeople.
