Chef Flávia Brunelli, especialista em carne suína, reúne receitas práticas para servir em encontros com amigos e familiares durante as partidas da Seleção Brasileira
Há 10 dias do início da Copa do Mundo FIFA 2026, que começa no dia 11 de junho, com partidas nas cidades do México, Estados Unidos e Canadá, os encontros em frente à TV para assistir aos jogos da Seleção Brasileira começam a ganhar acompanhamentos como tábuas de frios, petiscos e receitas pensadas para servi à mesa.
A estreia do Brasil acontece no dia 13 de junho, contra o Marrocos, às 19h, horário de Brasília, em uma programação que tradicionalmente transforma salas, áreas gourmet e bares em pontos de encontro durante as transmissões.
Entre os preparos que costumam acompanhar as transmissões, a carne suína ganha espaço pela versatilidade e pela variedade de cortes que funcionam bem em receitas rápidas e compartilháveis.
Copa do Mundo e petisco praticamente caminham juntos. Tábuas de frios, finger foods, lanches e receitas rápidas ganham protagonismo nesses encontros, principalmente receitas que unem sabor, praticidade e boa durabilidade à mesa.
Para a chef e fundadora da Del Veneto, Flávia Brunelli, a carne suína reúne características que favorecem esse tipo de consumo, principalmente pela variedade de cortes, possibilidades gastronômicas e combinações que funcionam bem em encontros mais longos.
“A carne suína passou a ocupar um espaço muito interessante na gastronomia porque o consumidor começou a descobrir cortes mais especiais, preparos artesanais e novas possibilidades além do tradicional. É uma proteína extremamente versátil, saborosa e que funciona muito bem nesse clima de união e festa que a Copa cria”, comenta.
A especialista reuniu oito sugestões de petiscos com carne suína para acompanhar os jogos da Seleção Brasileira durante a Copa do Mundo. As sugestões incluem:
- Pipoca de pancetta
Cubos pequenos de pancetta preparados até atingirem textura crocante por fora e macia por dentro. A sugestão é finalizar com páprica defumada, limão ou molho levemente picante para dividir entre amigos durante os jogos. - Nachos com pulled pork
O pernil suíno cozido lentamente e desfiado pode ser servido sobre nachos crocantes com fonduta de queijo, cebola roxa e barbecue artesanal. A receita une praticidade e consumo coletivo, característica comum durante as transmissões esportivas. - Mini sanduíches de linguiça artesanal
Preparados em pão brioche ou mini baguete, os sanduíches podem receber linguiça artesanal grelhada, cebola caramelizada e mostarda dijon. O formato facilita o consumo ao longo das partidas sem exigir montagem complexa. - Dadinho de polenta com ragù suíno
A polenta crocante servida com ragù de linguiça ou pernil transforma ingredientes tradicionais em um petisco voltado ao compartilhamento, especialmente para jogos noturnos e encontros maiores. - Pizza com massa de linguiça artesanal
A massa de linguiça artesanal fora da tripa pode ser utilizada como base para pizzas caseiras e recheada com queijo, cebola caramelizada, tomate fresco e manjericão. A proposta une praticidade e criatividade em uma receita fácil de compartilhar durante os jogos. - Bruschetta de prosciutto artesanal com figo e mel
O prosciutto artesanal pode ser servido sobre pão italiano ou até mesmo no pão do dia seguinte levemente tostado, acompanhado de queijo, figo fresco e um toque de mel. Uma combinação agridoce que funciona muito bem como entrada leve para acompanhar os jogos.7. Tábuas de embutidos artesanaisSalames, copa curada, prosciutto, linguiças e outros embutidos podem ser servidos com pães artesanais, conservas, queijos e geleias. Além da praticidade, o formato permite montagem antecipada e consumo contínuo durante as partidas.8. Espetinho de filé mignon suíno com molho de goiabada picante
Para quem não dispensa um churrasquinho durante os jogos, o filé mignon suíno aparece como uma opção prática, suculenta e de fácil preparo. Os espetinhos podem ser feitos na churrasqueira, frigideira ou até mesmo na air fryer. Para acompanhar, a sugestão é um molho de goiabada levemente picante, criando uma combinação agridoce inusitada.
“São receitas práticas, com pouco investimento e que muitas vezes podem ser preparadas com ingredientes que as pessoas já têm em casa. A ideia é justamente mostrar como a carne suína consegue ser acessível, versátil e funcionar muito bem tanto em preparos rápidos quanto em receitas mais elaboradas. Durante a Copa, ela aparece como uma ótima alternativa para reunir amigos e família em volta da mesa”, finaliza Flávia Brunelli.
