Diogo Menezes e Alex Thomaz se destacam ao criar pratos em uma competição que valorizou ingredientes locais e técnicas refinadas
O 16º Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado revelou os grandes talentos da cozinha local, com dois chefs da Gramado Parks se destacando entre os três finalistas do prestigiado concurso de Melhor Chef. Diogo Menezes, do restaurante Don Milo Cucina, no resort Buona Vitta, conquistou o primeiro lugar, enquanto Alex Thomaz, do restaurante Opiano, localizado no hotel Exclusive, ficou com a segunda colocação.
Os 13 competidores enfrentaram o desafio de criar um prato utilizando ao menos um ingrediente produzido em Gramado, seguindo o tema do evento: “É tempo de saborear nossas origens”. Essa exigência reforçou a valorização dos produtos locais e a conexão com as tradições da região.
A avaliação dos pratos foi rigorosa, baseada em diversos critérios técnicos e criativos, como organização do ambiente de trabalho, sustentabilidade, segurança e boas práticas, execução de cortes e pré-preparos, grau de dificuldade das técnicas, apresentação visual, sabor, harmonia de sabores, elementos texturais e criatividade. Cada detalhe foi observado pelo júri especializado.
A grande final ocorreu nesta quarta-feira, 16 de outubro de 2024, na cozinha do Senac Gramado. Cada competidor teve 60 minutos para preparar e apresentar suas criações ao júri. A cerimônia de premiação foi realizada em grande estilo no palco principal do festival, no Lago Joaquina Rita Bier, celebrando o talento e a dedicação dos chefs que abrilhantaram o evento. A presença de dois chefs da Gramado Parks entre os finalistas reforça a excelência gastronômica do grupo e o compromisso com a valorização da culinária local.
Vale lembrar que no sábado, dia 19 de outubro, às 19h30, o chef Diogo Menezes, que conquistou o primeiro lugar no concurso de Melhor Chef do Festival de Gastronomia de Gramado, estará no centro das atenções no prestigiado Festim do restaurante Don Milo, no Resort Buona Vitta. Junto com o chef convidado Felipe Rameh, Menezes preparará um menu exclusivo a quatro mãos, celebrando o tema do evento com ingredientes brasileiros e técnicas autorais. O jantar contará com harmonização de vinhos e espumantes, prometendo uma experiência gastronômica memorável. Os ingressos podem ser adquiridos no link: bit.ly/festimdonmilo
Sobre a Gramado Parks
Fundada em Gramado, na Serra Gaúcha, a Gramado Parks é um dos maiores grupos de hospitalidade e entretenimento do país. É responsável por empreendimentos inovadores como o Snowland, primeiro parque de neve indoor do país, o Acquamotion, primeiro parque aquático termal da América Latina, ambos em Gramado, o Farol Porto de Galinhas, em Pernambuco, e a Yup Star, rodas-gigantes localizadas no Rio de Janeiro e em Foz do Iguaçu.
Com mais de 1.700 colaboradores, a empresa também tem três hotéis em Gramado (Bella, Exclusive e Buona Vitta), cinco restaurantes (Donalira, Donalira Lago Negro, Opiano, Don Milo Cucina e Signature), administra o Museu do Festival de Cinema de Gramado, conhecido por Palácio do Kikito, e possui salas comerciais do conceito de multipropriedade na Serra Gaúcha, Pernambuco, Foz do Iguaçu e Rio de Janeiro.
Mais informações: www.gramadoparks.com.br
Pauta: Insider2 Brasil
