Enquanto a busca pela sobremesa cresce 5.000% no Google, a fabricante ensina versão para preparar em casa ou incluir no faça e venda

A busca por “morango cravejado” cresceu 5.000% na última semana em comparação ao mesmo período do ano anterior, segundo o Google Trends. O movimento acompanha a circulação da sobremesa nas redes sociais e sua chegada às confeitarias e aos serviços de delivery.

Na receita original, o morango é envolvido em brigadeiro branco, banhado em chocolate branco e finalizado com pedaços de caramelo vermelho. A partir dessa combinação, a Mococa, indústria brasileira de laticínios com mais de 107 anos de história, apresenta uma adaptação em pote, que acrescenta compota da fruta e organiza os componentes em camadas. A opção atende tanto quem deseja preparar o doce em casa quanto quem pretende incluí-lo no cardápio de faça e venda.

A base do brigadeiro leva Mistura Láctea Condensada Mococa, responsável pela cremosidade, e Manteiga Mococa, que contribui para o sabor, a textura e o brilho da massa. Já a cobertura une chocolate branco derretido a uma calda de açúcar colorida, levada ao ponto de bala dura para formar a camada crocante.

Na montagem, o brigadeiro ocupa a base do pote, seguido pela compota de morango e pela cobertura de chocolate branco com caramelo. Um morango inteiro finaliza cada porção. O formato facilita o armazenamento, o transporte e o consumo. Confira abaixo os ingredientes e o modo de preparo.

Morango Cravejado no Pote – Mococa

Tempo de preparo: 40 minutos

Rendimento: 8 potes de 150g cada

Validade: 02 dias refrigerado

Ingredientes:

Para o brigadeiro:

1 caixa de Mistura Mistura Láctea Condensada Mococa (395g)

2 colheres (sopa) de Manteiga Mococa (30g)

1 xícara (chá) de leite em pó (100g)

Para a calda:

1 xícara (chá) de água (200mL)

2 xícaras (chá) de açúcar (400g)

Corante em pó alimentício vermelho

Para montagem:

200g de chocolate branco picado, derretido

1 xícara (chá) de compota de morango

Morangos inteiros para finalizar

Modo de Preparo:

Brigadeiro:

Em uma panela, coloque a Mistura Láctea Condensada Mococa, a Manteiga Mococa e o leite em pó. Misture bem.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até atingir o ponto de brigadeiro cremoso.

Transfira o brigadeiro para um recipiente limpo e seco, e deixe esfriar completamente.

Calda:

Em outra panela, misture a água, o açúcar e o corante vermelho.

Leve ao fogo médio.

Use um termômetro culinário para acompanhar a temperatura com precisão e cozinhe até a calda atingir o ponto de bala dura, por volta de 150°C.

Deixe a calda esfriar até endurecer e quebre em pedaços crocantes.

Misture os pedaços de calda ao chocolate branco derretido, formando a cobertura especial do doce.

Montagem:

Com o brigadeiro já frio, monte os potes com uma camada de brigadeiro de leite em pó na base.

Acrescente uma camada de compota de morango por cima.

Finalize com a cobertura de chocolate branco e calda crocante, e um morango inteiro no topo de cada pote.

Sobre a Mococa

Com 107 anos de história, a Mococa é uma indústria brasileira referência no mercado de laticínios e líder absoluta na categoria de Mistura Láctea Condensada. Fundada em 1919, a empresa foi pioneira na produção de leite em pó e leite condensado em embalagem Tetra Pak no Brasil, reforçando seu compromisso com a evolução tecnológica e a praticidade para o consumidor. Com um portfólio de 22 produtos, a fabricante atende tanto o varejo quanto o food service, entregando itens de alta qualidade, com acessibilidade e transparência. Atualmente, exporta para mais de 15 países, levando o sabor brasileiro ao redor do mundo. Desde sua origem, com a produção artesanal de manteiga, mantém o propósito de oferecer alimentos que conectam tradição, qualidade e respeito ao consumidor, reafirmando sua posição como uma das marcas mais confiáveis do setor.