Sommelier da Bodegas Grupo Wine indica cinco opções que vão da leveza francesa à máxima expressão do terroir chileno
A Pinot Noir é uma variedade amplamente reconhecida por sua delicadeza, frescor e pela impressionante capacidade de revelar características distintas a depender de sua origem e forma de elaboração. Para celebrar o Dia Internacional da Pinot Noir, comemorado em 18 de agosto, o sommelier da Bodegas Grupo Wine, Diego Peres, selecionou cinco rótulos do portfólio da importadora.
A lista apresenta diferentes interpretações da uva, contemplando desde exemplares leves e descomplicados até opções com maior presença de madeira e vinhos de clima frio com foco em terroir.
A elegância da França em uma versão acessível e descontraída
A França é conhecida por seus excelentes terroirs e grandes rótulos, que nem sempre são acessíveis. Contudo, para quebrar esse conceito, a dica é conhecer a linha Le Petit Cochonnet, que apresenta rótulos modernos e irreverentes.
O rótulo Le Petit Cochonnet Pinot Noir é um vinho leve, frutado e muito fácil de agradar, perfeito para diversos momentos, sem a necessidade de um prato para acompanhar. Este exemplar não possui passagem por carvalho, apenas tanques de inox, o que contribui para a manutenção do frescor e do perfil frutado, sendo uma ótima escolha para servir mais resfriado numa roda entre amigos.
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O frescor argentino perfeito para qualquer momento do dia
Para conhecer uma expressão argentina jovem, fresca e fácil de apreciar, a indicação é Portillo Pinot Noir, da Bodegas Salentein. A linha Portillo traz vinhos que exaltam a excelência do Valle do Uco na sua forma mais jovem. Este exemplar também possui amadurecimento apenas em tanques de inox, mas num terroir totalmente diferenciado e aclamado no mundo do vinho. Sem dúvida, é um rótulo que acompanha muito bem desde conversas descontraídas a pratos mais elaborados, como um talharim ao sugo, risoto de funghi ou um salmão selado.
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O toque marcante da madeira e a intensidade das frutas
Também na região de Mendoza, a Viña Las Perdices consegue entregar a elegância do terroir argentino num estilo mais amadurecido com o rótulo Las Perdices Reserva Pinot Noir. Este vinho mostra que a delicadeza dessa uva não se perde quando bem trabalhada, com um amadurecimento de 12 meses em barricas de carvalho francês.
“O equilíbrio da madeira com as frutas é nítido nesse vinho, que no nariz consegue entregar intensidade frutada, enquanto em boca um corpo médio, delicado, elegante e de final longo. Para harmonizar com facilidade e dar mais sabor a jantares, a sugestão é optar por pratos com carnes magras, acompanhados de cogumelos”, comenta o sommelier da Bodegas Grupo Wine.
https://www.diawine.com.br/vinho-las-perdices-reserva-pinot-noir-tinto-750ml-17694-1
A delicadeza e a acidez vibrante vindas de climas frios
Saindo um pouco da Argentina rumo ao Chile, a indicação é o Sibaris Gran Reserva Pinot Noir. Elaborado pela vinícola Undurraga com uvas do Vale do Leyda, uma prestigiada região de clima mais frio e influências marítimas, este exemplar possui passagem de 10 meses em barricas de carvalho, equilibrando o frescor do terroir e da uva com uma complexidade maior.
É um rótulo que entrega um aroma frutado intenso e com sutis notas de carvalho, o qual contribui para conferir mais corpo ao paladar, elegância, taninos macios, frescor agradável e, por fim, um final duradouro. Acompanha perfeitamente um jantar mais intimista com um carpaccio de carne, um atum grelhado e até um lombo suíno com molho agridoce.
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A máxima expressão e identidade de um vinhedo exclusivo
Para fechar, vale conhecer o rótulo T.H. [Terroir Hunter] Valle de Leyda Pinot Noir, que integra um projeto inovador da Undurraga que busca encontrar as melhores regiões para o desenvolvimento de variedades específicas para produção de vinhos únicos.
A proposta deste rótulo é trazer a máxima expressão da uva e de sua origem, exaltando o seu caráter primário e todo seu frescor e mineralidade. Tem um amadurecimento interessante: ⅓ do vinho permanece em barricas de carvalho francês de terceiro uso, ⅓ em tanques de inox e ⅓ em ovos de concreto durante 12 meses, além de mais um ano em garrafa antes de ser comercializado. “É um vinho surpreendente, elegante, sedoso e complexo, um Pinot Noir cheio de personalidade para acompanhar momentos especiais com amigos e familiares”, conclui Diego Peres.
https://www.wine.com.br/vinhos/t-h-terroir-hunter-valle-de-leyda-pinot-noir-2021/prod28411.html
Sobre a Bodegas Grupo Wine
A Bodegas Grupo Wine é uma importadora e distribuidora de vinhos que combina tradição e inovação para oferecer rótulos exclusivos ao mercado brasileiro. Uma empresa do Grupo Wine, destaca-se pelo pioneirismo na distribuição digital para o mercado B2B e pelo rigor na seleção de vinhos. Com um modelo de autosserviço online, a Bodegas Grupo Wine otimiza a experiência de compra para bares, adegas, restaurantes e varejistas. Seu portfólio prioriza vinícolas da América do Sul, com destaque para a Argentina e Chile, mas também inclui rótulos da Itália, Portugal, França, Espanha, Uruguai e EUA. Mais informações em www.bodegasgrupowine.com.br.
