Com a chegada da Flip, Paraty entra em um dos períodos mais movimentados do ano. Entre programação cultural, circulação de turistas e encontros espalhados pelas ruas de pedra da cidade, o destino também passa a concentrar experiências gastronômicas que conectam território, ingredientes locais e cozinha autoral. É nesse contexto que o Pupu’s Panc Party apresenta seu novo Menu Experiência.
Localizado no coração de Paraty e integrante do ecossistema Quadrado Mágico, o restaurante acaba de lançar uma degustação em cinco etapas construída a partir de ingredientes frescos da Costa Verde e do Vale do Paraíba. A proposta conecta mar e montanha em preparos que exploram técnicas como fermentação, defumação e cura.
Com valor de R$ 330, o percurso gastronômico combina referências da cozinha contemporânea, japonesa e caiçara em pratos que transitam entre peixes, frutos do mar, arroz regional e carne suína.
A experiência começa com o Crudo de Peixes e Frutos do Mar, servido com beurre blanc e shisô. Na sequência, entra o Fish Sando, sanduíche japonês preparado com peixe do dia empanado, molho tártaro, repolho roxo defumado e teriyaki.
Entre os pratos principais, o menu apresenta o Camarão Alho e Óleo, com shoyu, gengibre e cheiro-verde, além da Paella Mar e Montanha com barriga de porco, lula caiçara e arroz pérola do Vale do Paraíba.
A sobremesa leva assinatura da Gelateria Miracolo, com gelato acompanhado de crocante de castanhas e morangos.
Além do percurso completo, o restaurante também passou a oferecer a opção “Customize sua Experiência”, em que o cliente pode escolher uma entrada, um prato principal e uma sobremesa por R$ 230.
Durante a Flip, o novo menu passa a integrar o circuito gastronômico da cidade, que tradicionalmente ganha destaque entre visitantes que buscam experiências ligadas à cultura, hospitalidade e gastronomia autoral em Paraty.
