Isabela ensina a preparar Torrone de Wafer para acompanhar o tradicional “Chimas”
Ao falar sobre a cultura do Sul do Brasil, é difícil não lembrar do Chimarrão. A bebida, feita à base de erva-mate, faz parte do dia a dia de muitas famílias e tem um espaço especial no calendário. Como forma de homenagear a fundação do primeiro Centro de Tradição Gaúcha (CTG 32), o Dia do Chimarrão é celebrado em 24 de abril.
Muito popular entre os gaúchos, o Chimarrão é uma herança indígena. A bebida tem origem nos povos guaranis, que habitavam territórios que hoje compreendem o Paraguai e o estado do Paraná. Com o passar do tempo, o hábito foi difundido pelos padres jesuítas e se consolidou como uma das principais tradições culturais da região Sul.
Tradicionalmente servido quente, na cuia, o Chimarrão costuma ser compartilhado em roda, fortalecendo momentos de conversa e troca entre amigos e familiares. Além do valor cultural, a bebida também se destaca pelo consumo expressivo: depois da água, é a mais consumida no Sul do Brasil. De acordo com dados do Instituto Brasileiro da Erva-Mate (Ibramate), o consumo médio chega a cerca de 10 quilos por habitante ao ano. Com sabor marcante e caracteristicamente amargo, a bebida harmoniza bem com acompanhamentos doces ou salgados.
Conhecido por abrir o apetite, o Chimarrão costuma acompanhar o churrasco gaúcho e não pode faltar nas tradicionais churrascadas. Além disso, a bebida combina com diferentes receitas doces e salgadas, como pipoca, bolo de fubá, amendoim, paçoca, biscoito de polvilho, rapadura, pinhão e torrone.
Para inspirar esses momentos, Isabela, marca sulista de massas, biscoitos e torradas ensina a preparar um Torrone de Wafer, receita doce que harmoniza com o sabor amargo da bebida e rende o suficiente para dividir e repetir sem receios.
Confira o passo a passo!
Torrone de Wafer:
Ingredientes:
Marshmallow:
3 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de glucose de milho amarela
2 claras
¼ xícara (chá) de pistache sem sal, torrado e grosseiramente picado
½ xícara (chá) de amendoim sem pele e sem sal, torrado e quebrado
¼ xícara (chá) de amêndoa torrada e picada
1 xícara (chá) de damasco seco picado
Montagem:
2 embalagens de Biscoito Wafer Chocolate Isabela
Modo de preparo:
Marshmallow:
Em uma panela média, coloque 1 ½ xícara (chá) de água, misture o açúcar, a glucose e leve ao fogo baixo, sem mexer, até formar uma calda em ponto de fio.
Bata as claras em neve e, sem parar de bater, acrescente a calda quente em fio. Continue batendo até obter picos firmes e brilhantes.
Desligue a batedeira e junte o pistache, o amendoim, as amêndoas e o damasco. Misture bem e reserve.
Torrones:
Acomode metade dos Wafers em uma assadeira, espalhe o marshmallow e cubra com o restante dos Wafers.
Pressione levemente, cubra com filme-plástico e deixe firmar por pelo menos 6 horas.
Após esse tempo corte os torrones em retângulos, aproveitando o formato do Wafer, e corte cada retângulo em 3 partes iguais.
Dica do Chef: Os torrones podem ser preparados com antecedência de até 1 dia. Para que permaneçam sequinhos, mantenha-os em recipiente bem vedado, longe de umidade.
Rendimento: 54 minis torrones
Tempo de preparo: 40 minutos
Não se esqueça de registrar o resultado com uma linda foto para recordar e marcar @isabelaalimentos em sua publicação.
Para mais informações sobre Isabela, acesse www.isabela.com.br
Sobre Isabela
Líder em vendas de Biscoitos na Região Sul do Brasil, de acordo com a Nielsen (Nov/Dez 2024), a marca Isabela, que pertence ao portfólio da M. Dias Branco, atua no mercado há 70 anos. A marca é Top of Mind de massas e biscoitos há 34 anos consecutivos, segundo a Revista Amanhã (RS), e foi contemplada como a marca preferida e mais lembrada na categoria Biscoitos do Prêmio Marcas de Quem Decide 2024.
Com o slogan “Tem Isabela, tem história pra contar”, a marca possui mais de 90 produtos em seu portfólio, entre biscoitos doces, salgados e recheados, massas soltinhas, torradas crocantes e farinhas que atendem consumidores e transformadores. Em 2024, Isabela apresentou um lançamento que movimentou a Categoria de Instantâneo, trazendo a versão zero fritura para completar o portfólio.
Sobre a M. Dias Branco
Fundada em 1953, a M. Dias Branco é uma multinacional brasileira do setor de alimentos, signatária do pacto global da ONU e com ações negociadas no segmento do Novo Mercado na B3. Sua história começou na década de 40, com a Padaria Imperial, uma iniciativa de Manuel Dias Branco em Fortaleza (CE). Hoje, as suas operações geram mais de 17 mil empregos diretos em diferentes regiões, refletindo o seu compromisso com o desenvolvimento econômico e social do país. A Companhia possui 17 indústrias ou complexos industriais, sendo que sete deles possuem estruturas de moinho de trigo, além de 30 filiais comerciais, que favorecem a distribuição de seus produtos em todo o Brasil e para mais de 40 países.
Sediada em Eusébio (CE), a M. Dias Branco é líder brasileira em biscoitos e massas. A partir da aquisição da Jasmine Alimentos, concluída em agosto de 2022, a Companhia ampliou a sua participação no mercado de alimentos saudáveis, com produtos orgânicos, funcionais, integrais, sem glúten, sem lactose e zero açúcar. Em outubro do mesmo ano, anunciou sua primeira aquisição internacional, a LasAcacias, do Uruguai, focada no segmento de massas, mas que também tem no portfólio misturas para bolos e molhos.
A Companhia detém marcas líderes, como Vitarella, Piraquê, Adria, Fortaleza, Richester e Isabela, produzindo biscoitos, massas, farinhas, margarinas, snacks e torradas. Em novembro de 2021, foi feita a aquisição da marca FIT FOOD, a primeira iniciativa da Companhia no mercado de healthy food, com produtos como biscoitos de arroz, pasta de amendoim, chocolates e chips. Destacam-se ainda as marcas Frontera, de snacks, e Smart, de temperos e condimentos. Para saber mais sobre a M. Dias Branco, acesse: www.mdiasbranco.com.br
