Clássico e irresistível, o brigadeiro é aquele doce que agrada a todos, em qualquer ocasião. Pensando nos dias quentes de Carnaval e na alta circulação de pessoas em festas de rua, a Harald, líder nacional em chocolates e coberturas para o mercado profissional, apresenta uma versão ainda mais refrescante e prática do tradicional docinho: o sacolé de brigadeiro, perfeito para consumo durante a folia.

 

A receita leva Chocolate Meio Amargo Melken e Granulé Melken Chocolate ao Leite, combinação que garante sabor intenso e textura cremosa. Além disso, o preparo é simples e permite produção em escala, fator essencial para atender a grandes volumes de venda em eventos.

 

A seguir, confira a receita completa do Sacolé de Brigadeiro:

 

Ingredientes

 

1 lata de leite condensado (395 g)

1 caixinha de creme de leite UHT (200 g)

150 g de Chocolate Meio Amargo Melken

250 ml de leite integral

½ xícara (chá) de Granulé de Chocolate ao Leite Melken (90 g)

 

Modo de preparo

 

Coloque o leite condensado, o creme de leite e o chocolate picado em uma panela e leve ao fogo médio. Cozinhe por 3 minutos após ferver, mexendo sempre. Adicione o leite e misture até obter um creme homogêneo. Deixe esfriar e misture o Granulé de Chocolate ao Leite Melken .

 

Abra os saquinhos de sacolé com o cabo de uma espátula ou de uma colher de pau. Coloque o funil, segurando a borda do saquinho na parte fina do funil, e despeje o creme de brigadeiro deixando 3 dedos de saquinho vazio para conseguir amarrá-lo. Torça o saquinho e faça um nó. Leve ao freezer por pelo menos 6 horas antes de servir.

 

Conheça Melken:

A linha Melken é a linha de chocolates nobres da Harald, uma das mais reconhecidas e tradicionais linhas de chocolates voltada para o mercado de transformação, reconhecida por profissionais de todo o país. Foi desenvolvida para garantir que a vida seja ainda mais saborosa, oferecendo produtos extremamente indulgentes, que trazem sensações capazes de elevar a percepção de qualidade e tradição da culinária. É ideal para o preparo de bombons, trufas, ovos de Páscoa, bolos e sobremesas diversas. Faz ganaches delicadas e molda com mais brilho e sabor.

 

Conheça a Harald

 

Líder em chocolates e coberturas para o mercado profissional, a Harald é referência nacional em produtos para transformação, atendendo o mercado especializado de confeitaria e festas, o food service e as indústrias de alimentos de diferentes portes. Fundada em 1982, reúne em seu portfólio marcas reconhecidas como Unique, Melken, Inovare, TOP e Confeiteiro, oferecendo soluções completas para empreendedores e profissionais do setor. Desde 2015, integra a Fuji Oil Co., companhia global de alimentos com forte atuação em ingredientes e inovação.

 

Conheça a Harald:

 

Líder em chocolate e cobertura para o mercado de confeitaria, a Harald é uma das principais marcas de chocolates para transformação e referência para o mercado especializado, food service e cash & carry. No seu portfólio, a Harald conta com as marcas Unique, Melken, TOP e Confeiteiro. Fundada em 1982, a empresa faz parte desde 2015 do grupo Fuji Oil, gigante japonesa de atuação global.