O verão pede por bebidas refrescantes que vão além do sabor. Pensando nisso, a Harald, líder nacional em chocolates e coberturas para o mercado profissional, apresenta o Copo Quebra-Quebra de Pistache com Frutas Vermelhas, uma bebida gelada que combina crocância e cremosidade a cada experimentação.

 

Preparada diretamente no copo em que é servida, a receita se destaca pelo visual atrativo e pelo contraste de texturas. O sorvete e o chantilly se unem à Cobertura TOP sabor Pistache, responsável pela crocância que estala na boca, e ao Recheio Confeiteiro sabor Frutas Vermelhas, que traz frescor à bebida. O TOP Confeité sabor Pistache completa a apresentação.

 

O Copo Quebra Quebra oferece praticidade e rapidez no preparo, atendendo às demandas dos estabelecimentos de food service que buscam novidades para o cardápio de verão, surgindo como uma oportunidade estratégica para aumentar o ticket médio e estimular a recorrência de pedidos.

 

Ingredientes

 

Revestimento do copo

 

240g de Cobertura TOP sabor pistache

Milkshake

 

180g de Recheio Confeiteiro frutas vermelhas

300g de Leite gelado

600g de Sorvete de massa sabor creme ou baunilha

180g de Chantilly neutro batido

30g de TOP Confeité sabor pistache

Modo de preparo

 

Revestimento do Copo Quebra Quebra de Pistache:

 

Em primeiro lugar, derreta a Cobertura Top Pistache Harald a 45–50 °C.

Em seguida, preencha completamente o interior de cada copo com a cobertura.

Assim, vire o copo de imediato, deixando escorrer o excesso de chocolate de volta para o bowl. Isso garante uma camada fina e uniforme nas paredes internas.

Leve à geladeira por 5 a 10 minutos, até a cristalização completa.

Preparo do Milkshake:

 

No liquidificador, bata o sorvete com o leite gelado e o Recheio Confeiteiro Frutas Vermelhas Harald.

Misture até obter um creme denso, aerado e homogêneo.

Por fim, preencha os copos revestidos com o milkshake assim que retirá-los da geladeira.

 

Finalização:

 

Com o chantilly já batido e colocado em uma manga de confeitar com bico 1M (ou similar), faça um espiral generoso sobre o milkshake.

Em seguida, decore com confeito de pistache por cima e adicione uma gota do recheio confeiteiro de frutas vermelhas no centro e finalize com um canudo decorativo colorido.

 

Conheça TOP:

TOP é a primeira marca de coberturas fracionadas do Brasil, lançada em 1993, que entrega facilidade de uso, sem abrir mão do sabor e da qualidade para as receitas. Com produtos de alta performance, consegue unir praticidade, já que não precisa de temperagem, e o melhor rendimento, tendo em vista que uma camada fina cobre com facilidade a superfície desejada, deixando o destaque do sabor para o recheio! E, é claro, decora com muita facilidade, deixando as sobremesas e doces com um aspecto brilhante e delicioso! A marca faz parte do portfólio de produtos da Harald, uma das principais marcas de chocolates para transformação e referência para o mercado especializado.

 

Conheça a Harald

 

Líder em chocolates e coberturas para o mercado profissional, a Harald é referência nacional em produtos para transformação, atendendo o mercado especializado de confeitaria e festas, o food service e as indústrias de alimentos de diferentes portes. Fundada em 1982, reúne em seu portfólio marcas reconhecidas como Unique, Melken, Inovare, TOP e Confeiteiro, oferecendo soluções completas para empreendedores e profissionais do setor. Desde 2015, integra a Fuji Oil Co., companhia global de alimentos com forte atuação em ingredientes e inovação.

 

Conheça a Harald:

 

Líder em chocolate e cobertura para o mercado de confeitaria, a Harald é uma das principais marcas de chocolates para transformação e referência para o mercado especializado, food service e cash & carry. No seu portfólio, a Harald conta com as marcas Unique, Melken, TOP e Confeiteiro. Fundada em 1982, a empresa faz parte desde 2015 do grupo Fuji Oil, gigante japonesa de atuação global.