Lanche clássico da Osnir Hamburguer permanece no cardápio e no cotidiano do paulistano há mais de cinco décadas
No mês em que São Paulo completa 472 anos, a Osnir Hamburger reforça a conexão afetiva do paulistano com sabores que resistem ao tempo. Fundada há mais de cinco décadas, a casa construiu sua trajetória ao valorizar receitas diretas, bem executadas e fiéis à identidade da cidade, com destaque para o Cheese Salada, um dos sanduíches mais representativos do cardápio.
Presente na rotina de diferentes gerações, o lanche traduz a simplicidade que marcou a formação gastronômica da capital. Carne suculenta, queijo no ponto correto e vegetais frescos formam uma combinação que atravessa décadas sem perder relevância, acompanhando as transformações da cidade sem abrir mão da essência.
“O Cheese Salada mostra como a escolha correta dos ingredientes interfere no resultado final. A carne precisa manter suculência, o queijo deve derreter no tempo certo e a alface com o tomate entram para equilibrar textura e frescor. Esse conjunto conversa diretamente com o paladar do paulistano e permanece atual justamente por respeitar essa base”, afirma Aldo Zerbinatti, da Osnir Hamburger.
Confira a receita completa!
Cheese Salada
Por Aldo Zerbinatti da Osnir Hamburger
Ingredientes
1 pão de sua preferência
130g de carne moída (coxão mole)
60g de queijo prato
2 folhas de alface crespa
2 rodelas de tomate
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Tempere a carne com sal e pimenta e modele um disco firme com cerca de dois centímetros de espessura. Grelhe o hambúrguer em frigideira quente ou chapa até o ponto desejado. Quando estiver quase pronto, coloque o queijo por cima para derreter. Aqueça levemente o pão e monte o lanche com o hambúrguer, o queijo, a alface e o tomate. Sirva imediatamente.
Dica do chef: Para dar um upgrade sem perder a essência, vale adicionar fatias de bacon e ou um ovo frito, duas variações clássicas que fazem parte da cultura do hambúrguer paulistano.
Sobre o Osnir Hamburger
Com mais de 50 anos de tradição, o Osnir Hamburger é um ícone da gastronomia paulistana. Desde sua fundação, o restaurante segue oferecendo uma experiência única, com lanches artesanais que conquistam gerações de clientes. Localizada na Praça da Árvore, em São Paulo, a casa continua sendo referência para quem busca o verdadeiro sabor do hambúrguer raiz.
Serviço
Praça da Árvore
Local: Av. Jabaquara, 550 – Mirandópolis
Tel.: 11 5583 3055
Salão
Horários: Domingo a quinta das 11:00 às 23:50
Sexta e sábado das 11:00 às 01:50
Delivery todos os dias das 11:00 às 23:30
Vila Zelina
Local: Av. Zelina, 456 – Vila Prudente
Tel.: 11 2341 2636
Horários: Salão todos os dias das 11:00 às 23:30
Delivery todos os dias das 11:00 às 23:30
Paraíso
Local: Rua: Caravelas, 287 – Paraíso
Tel.: 11 5539 6162
Delivery e retirada todos os dias das 11:00 às 01:45
Pompéia
Local: Rua: Barão do Bananal, 528 – Pompéia
Tel.: 11 3675 5050
Delivery e retirada todos os dias das 11:00 às 23:30
Campo Belo
Local: Rua: Nhu Guaçu 104 – Campo Belo
Tel.: 11 4040-3554
Delivery e retirada todos os dias das 11:00 às 23:30
