Com a chegada do Ano Novo, cresce a busca por celebrações que aliem sabor, bem-estar e escolhas conscientes à mesa. Pensando nisso, separamos sugestões de receitas leves e nutritivas para a ceia de Réveillon, que valorizam ingredientes frescos, preparações equilibradas e combinações criativas, sem abrir mão do prazer gastronômico.
Toast de Beterraba e Avocado
INGREDIENTES:
1 beterraba média cozida e cortada em cubos
2 dentes de alho (com casca)
2 colheres de sopa de azeite
½ colher de chá de sal
100g de grão-de-bico bem cozido
2 colheres de sopa de pasta de gergelim
Suco de meio limão pequeno
1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
½ colher de chá de sal marinho para bater
1 scoop de Collagen Protein Neutro Puravida
1 avocado em cubos
Tomilho para servir
MODO DE PREPARO:
Coloque em uma assadeira os cubos de beterraba com os dentes de alho, regue com metade do azeite, tempere com sal e leve ao forno a 200ºc por 30-40 minutos, até ficarem macias;
Retire o alho após cerca de 20 minutos, retire as cascas e reserve:
Quando as beterrabas estiverem macias, bata em um processador com o grão-de-bico, o alho, o azeite, a pasta de gergelim, o suco de limão, sal e pimenta;
Passe a pasta de beterraba sobre o pão, cubra com o avocado e finalize com o tomilho.
RENDIMENTO: 4 porções de 150g
TEMPO DE PREPARO: 60 minutos
Salada Caprese com pesto de Manjericão
INGREDIENTES SALADA:
2 xícaras de folhas de rúcula
150g de tomate cereja cortado ao meio
160g muçarela de búfala
INGREDIENTES PESTO:
30g de nozes tostadas
2 xícaras de folhas de manjericão
1 dente de alho
Pitada de sal
1 scoop de Purafiber Puravida
¾ scoop de Collagen Protein Neutro Puravida
80ml de azeite de oliva
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
MODO DE PREPARO:
Adicione as nozes, as folhas de manjericão, o dente de alho, o sal, o Purafiber, o Collagen Protein e metade do azeite no processador de alimentos. Bata e vá adicionando o restante do azeite até formar o pesto (se necessário acrescente um pouco de água);
Misture 2 colheres de sopa do pesto junto com os tomates e as muçarelas. No prato que irá servir coloque as folhas de rúcula, cubra com o pesto e finalize com pimenta-do-reino moída na hora;
O restante do presta guarde em pote hermético para usar em outro preparo.
RENDIMENTO: 4 porções de 100g
TEMPO DE PREPARO: 30 minutos
Macarrão cremoso
INGREDIENTES MOLHO:
– 1 scoop de Collagen Protein Neutro Puravida
– 1 xícara de queijo cottage
– 1 dente de alho
– 1 colher de sopa de salsa
– 1/4 xícara de parmesão ralado
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 1/4 xícara de água quente reservada do cozimento do macarrão
– 280g de massa cozida de sua preferência
– Manjericão fresco para servir
MODO DE PREPARO:
Comece preparando a massa de sua preferência. Adicione o Collagen Protein Neutro, o queijo cottage, o alho, a salsa, o parmesão e os temperos no liquidificador;
Quando a massa estiver pronta, retire da panela e adicione ¼ de xícara da água do preparo no liquidificador;
Bata até ficar completamente homogêneo. Despeje o molho por cima da massa, aqueça tudo por 2 minutos e já pode servir finalizando com manjericão fresco por cima.
RENDIMENTO: 2 porções de 200g
TEMPO DE PREPARO: 15 minutos
Mousse Língua de Gato
INGREDIENTES:
– 1 scoop de Collagen Protein Língua de Gato Puravida
– ½ xícara de creme de coco
– ½ xícara de chocolate amargo picado
– ⅔ xícara de iogurte
– Opcional: Cacau Premium Puravida para finalizar
MODO DE PREPARO:
Derreta o chocolate e misture no creme de coco, incorporando bem um ao outro;
Adicione o Collagen Protein e misture bem;
Despeje junto o iogurte e misture bem;
Coloque em ramequins, cubra e leve à geladeira por 3 horas até firmar no meio;
Sirva e finalize com Cacau Premium por cima.
Rendimento 2 porções de 200 g
Tempo de preparo: 10 minutos
Sorvete de Berries Silvestres
INGREDIENTES:
– 400g de pitaya rosa picada e congelada
– 200g de banana fatiada e congelada ou manga congelada
– 2 scoops de Collagen Berries Puravida
– 150g de iogurte
– Casquinha para servir
MODO DE PREPARO:
Bata no processador a pitaya, a banana (ou a manga), o Collagen e o iogurte até ficar cremoso;
Transfira para uma tigela e volte ao congelador por 2 horas para endurecer o sorvete;
Retire do congelador e sirva em bolas na casquinha.
RENDIMENTO: 750g
TEMPO DE PREPARO: 20 minutos (2h congelando)
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