A 5ª edição da atividade acontece nos jardins do Salão Nobre dia 20 de agosto, poucos dias antes da comemoração da independência do País, celebrado dia 25 de agosto
A travessia começa pelo fogo. Pela batata assada diretamente na brasa, como nos encontros simples e calorosos dos pampas. No prato, a doçura da papa al plomo ganha a companhia de um creme suave de gorgonzola e um crocante artesanal de copa curada. Ao lado, uma dose de grappa com mel de Cambará. Assim será o primeiro gesto da noite em homenagem ao Uruguai no jantar Sabores do Mundo com Alma Gaúcha, no próximo dia 20 de agosto, no Café da Catedral, em Porto Alegre.
Em sua 5ª edição, o projeto retoma a alma fraterna da cozinha platina para criar pontes entre dois territórios que se olham no espelho das origens. Entre a música ao vivo, os aromas da brasa e os sabores carregados de memória, o Uruguai surge não apenas como tema, mas como presença. Um país irmão — de paisagens, de afetos, de temperos.
A recepção começa às 19h nos jardins da Catedral Metropolitana. Em caso de frio intenso ou chuva, o evento será transferido para o Salão Nobre. O jantar em quatro tempos começa às 20h30, ao som de Bibiana Dulce e Antônio Flores, que trarão releituras emocionadas de clássicos da música uruguaia.
No menu, um puchero cozido lentamente com ossobuco e frango caipira traduz a robustez das mesas de inverno. O entrecot, preparado na brasa com tempo e atenção, vem ladeado por vegetais da estação e chimichurri com sementes de abóbora. Na sobremesa, o flan uruguaio é reinventado com doce de leite ao cumaru, araçá e crocante de butiá. Cada detalhe foi pensado para contar uma história comum — a do Sul profundo, onde a comida também é geografia emocional.
Há ainda uma versão vegetariana do cardápio, com puchero de legumes, cogumelos grelhados e a mesma delicadeza nos acompanhamentos. Crianças até cinco anos não pagam, e há meia-entrada para pequenos de seis a oito anos. Com curadoria primorosa e uma trilha sonora que promete embalar afetos, a experiência promete ser mais do que um jantar: será um reencontro com raízes compartilhadas.
SERVIÇO
Sabores do Mundo com Alma Gaúcha – Edição Uruguai
Quando: 20 de agosto
Horário: A partir das 19h
Endereço: Café da Catedral – Entrada pela Rua Dom Sebastião, s/n – Centro Histórico – Porto Alegre/RS
Investimento: R$ 275,00 por pessoa
Mais informações: Instagram: @cafedacatedralpoa e WhatsApp: (51) 99902-5574
Política para crianças: Até 5 anos, isenta | De 6 a 8 anos, meia | A partir de 9 anos: valor integral
https://www.sympla.com.br/evento/jantar-uruguaio-no-cafe-da-catedral/3058629?referrer=www.google.com
