Receita do chef Carlos Bertolazzi destaca sabores italianos em versão sofisticada
No dia 29 de julho, data em que se celebra mundialmente o Dia da Lasanha, a premiada trattoria Zena Cucina, nos Jardins, convida o público a provar sua Millefoglie di Lasagne Boa Lembrança 2025 (R$ 169), criação do chef que fica disponível apenas durante este ano. O prato destaca o Zena como parte do seleto grupo de Restaurantes da Boa Lembrança e, todos os clientes que o pedirem, levam para casa uma cerâmica colecionável exclusiva e pintada à mão, que faz alusão à receita criada para o ano de 2025.
Na versão do chef Bertolazzi, a releitura da clássica lasanha apresenta finas camadas de massa intercaladas com carnes selecionadas (suína e bovina), envolvidas por um cremoso molho de parmesão e finalizadas com demi-glace de vinho tinto.
Sobre o Zena
O chef Carlos Bertolazzi abriu seu Zena em janeiro de 2009, nos Jardins, junto do empresário Dudu Pereira, para oferecer a gastronomia italiana da Ligúria, em um espaço que remete ao charme de uma vila típica italiana. Em ambiente descontraído e arejado, envolto por paisagismo, serve entradas, pratos e sobremesas feitos inteiramente no local, como seu tradicional grissini – oferecido como cortesia –, focaccias, saladas e o clássico e premiado Gnocchi Zena.
Aberto para o almoço e jantar, de segunda a domingo, o restaurante é bastante convidativo a quem quer apreciar ainda drinks de receitas exclusivas, ou vinhos, expostos em uma “geladeira de padaria” – herança do estabelecimento anterior –, que facilita o acesso e escolha do cliente sobre seu rótulo preferido. Entre eles, está o Zena Rosso, vinho da casa produzido artesanalmente em Monferrato, da região italiana do Piemonte, no noroeste do país.
SERVIÇO – ZENA
Instagram: @zenacucina
Endereço: Rua Peixoto Gomide, 1901 – Jardins, São Paulo
Horário de Funcionamento:
Segunda: das 12h às 16h e das 19h às 22h;
Terça a quinta: das 12h às 16h e das 19h às 23h;
Sexta e sábado: das 12h à 0h;
Domingo: das 12 às 22h
Pet Friendly / Acessibilidade / Wi-Fi
Telefones: (11) 3081-2158 / (11) 3082-9362
WhatsApp: (11) 96195-8148
