Uma experiência exclusiva e sensorial, com menu em cinco tempos e vagas limitadas.

 

Após o sucesso absoluto de sua primeira Cerimônia Kaitai, realizada em setembro, o restaurante Yūbari anuncia uma nova edição do ritual japonês no dia 12 de novembro, novamente em sua casa na Rua Avanhandava, nº 25. O evento, que celebra a abertura do raro atum Bluefin, retorna a pedido do público, prometendo mais uma noite de imersão cultural, refinamento e emoção à mesa.

 

Durante a primeira edição, o Yūbari reuniu um grupo seleto de convidados para vivenciar de perto um dos rituais mais emblemáticos da gastronomia japonesa. Conduzida com maestria pelos chefs Rodrigo Hisi e Otávio Yuki, a cerimônia foi marcada pela precisão dos movimentos, pela beleza do corte e pela reverência ao ingrediente, considerado uma verdadeira joia dos mares. A presença de Jun Sakamoto, um dos maiores nomes da culinária japonesa no Brasil, conferiu ainda mais prestígio ao evento e consolidou o Yūbari como um novo protagonista na cena gastronômica paulistana.

 

Com vagas limitadas, a edição de novembro volta a apresentar um menu em cinco tempos, elaborado para explorar a complexidade e o sabor incomparável do Bluefin em diferentes cortes e preparos. Cada prato será harmonizado cuidadosamente, proporcionando uma experiência sensorial completa da textura à temperatura, do aroma ao silêncio respeitoso de quem acompanha um momento raro.

 

Mais do que um jantar, a Cerimônia Kaitai no Yūbari é um ritual de contemplação e arte, em que a tradição japonesa encontra a criatividade contemporânea.

 

Atendimento e atmosfera

Sob a mentoria de Salatiel Rosa, especialista em hospitalidade e sommelier com passagens por casas como Geiko San e Imakay e que ganhou como o melhor sake sommelier deste ano, o Yūbari mantém seu compromisso com a excelência no atendimento, valorizando a fluidez, a discrição e o cuidado com cada detalhe do primeiro sorriso de boas-vindas ao último gole de sake.

 

Em um ambiente minimalista e multifuncional, com projeto assinado pelo arquiteto Paulo Marques, o restaurante propõe uma experiência completa: gastronômica, estética e sensorial.

 

As reservas para a nova Cerimônia Kaitai são limitadas e podem ser realizadas diretamente com o restaurante.

 

📍 Yūbari – Rua Avanhandava, 25, São Paulo (SP)

📅 12 de novembro de 2025

🔗 Acompanhe a programação em @yubarisp