Em um dos destinos mais procurados do litoral brasileiro durante o verão, o Vô Zé destaca pratos e bebidas que combinam leveza, frescor e criatividade, perfeitos para acompanhar o clima quente do litoral paulista e o ritmo descontraído da cidade de Ubatuba, nesta época do ano.
A casa evidencia opções do cardápio que dialogam com o clima do verão, valorizando ingredientes frescos, texturas e propostas pensadas para compartilhar, características que fazem do Vô Zé uma parada estratégica tanto para turistas quanto para o público local.
Entre as entradas, a Croqueta Cremosa (R$ 35,00) se destaca pela combinação de comfort food e intensidade. Preparada com carne desfiada, tem interior macio e sabor marcante, acompanhada por mayo de ervas, mayo picante e kimchi de acelga, que traz acidez e leve picância, equilibrando o conjunto e deixando o prato ideal para os dias quentes.
Outra sugestão que combina com o verão do litoral paulista é o Taco Poseidon (R$ 33,00). O taco fresco da casa recebe tartare de atum, trigo fresco, tahine (pasta de gergelim), dukkah (sementes crocantes), babaganush, mayo e brotos, resultando em uma receita aromática e com jogo interessante de texturas, ideal para quem quer frescor, mas sem abrir mão de certa miscelânea.
Para quem prefere uma experiência, o Atum Arrumado (R$ 78,00) é uma das pedidas do cardápio. O prato traz atum fresco, molho ponzu e azeite de gochugaru, acompanhados de shari, shitake, flocos de tempura, abacate, maionese kewpie (japonesa) e nori (6 unidades). A proposta é informal e interativa: montar as mordidas e comer com as mãos.
As bebidas também ganham protagonismo. As sodas artesanais aparecem como opções refrescantes para enfrentar o calor de Ubatuba. A Soda de Jabuticaba e Cambuci (R$ 18,00) valoriza frutas brasileiras e perfil aromático, enquanto a Soda de Morango com Maracujá (R$ 18,00) combina doçura e acidez em uma escolha leve, porém vibrante.
Serviço | Vô Zé – Ubatuba (SP)
Sugestões do cardápio para o verão:
Croqueta Cremosa – R$ 35,00
Taco Poseidon – R$ 33,00
Atum Arrumado – R$ 78,00
Soda Jabuticaba e Cambuci – R$ 18,00
Soda Morango Maracujá – R$ 18,00
Endereço: Av Leovigildo Dias Vieira, 1336, Ubatuba, Sao Paulo, Brazil 11688-600
Sobre o Vô Zé
Combinando um ambiente descontraído com um cardápio criativo e inovador, o Vô Zé traz o conceito Fast Casual para Ubatuba, SP, ao mesmo tempo que se inspira na tradição gastronômica familiar. Fundado por Davi Macário, o restaurante conta com um projeto arquitetônico único, assinado por Herbert Holdefer e uma proposta de atendimento que valoriza a qualidade e a satisfação dos clientes, um destino para quem busca uma experiência original. Ao mesmo tempo que traz referências de todo o mundo, também valoriza ingredientes e cultura local trazendo biodiversidade no cardápio, com criações como as de Caio Bonneau, bartender premiado.
