Restaurante de Caxias do Sul foi aprovado por unanimidade para integrar o grupo de associados
O Sebastiana Bar e Restaurante tem um motivo extra para celebrar seus seis anos de existência, a casa foi aprovada por unanimidade para integrar o seleto grupo da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança, que atualmente conta com 99 associados. A ‘Pururuca da Terra’ é o Prato da Boa Lembrança criado para representar o Sebastiana no ano de 2026.
Trazendo insumos que representam a gastronomia brasileira, o ‘Pururuca da Terra’ apresenta barriga de porco à pururuca, feita em cozimento lento e com a pele estalante, envolta em um demi-glace de rapadura. Os acompanhamentos remetem ao conforto, com purê de tubérculos e cenouras glaceadas no mel. Já a farofa de nuts e picles de rabanete criam contraste e frescor. A singularidade fica evidenciada na finalização do prato, feita com azeite de ora-pro-nóbis.
“A ideia foi chegar apresentando a identidade gastronômica do Sebastiana através de um prato potente em sabores, representando a cultura brasileira, mas trazendo o requinte que nossos clientes conhecem”, explicou a proprietária Manu Zati.
Ter um Prato da Boa Lembrança no cardápio vai além da experiência gastronômica. O cliente que escolhe provar a receita especial leva para casa uma cerâmica personalizada exclusiva e colecionável: a boa lembrança! A louça é pintada a mão, por artesãs de Petrópolis (RJ) – cidade onde nasceu a Associação – e apresenta sempre o nome do restaurante, sua cidade, nome do prato, e no centro a arte com os principais insumos da receita.
A estreia do Prato da Boa Lembrança no menu do Sebastiana acontece na sexta-feira, 20 de março, o valor será R$ 165. O restaurante abre de terça à sábado, das 18h30 às 23h30 e está localizado na Rua Euclides da Cunha, 355, em Caxias do Sul. Reservas e informações pelo Instagram @sebastianarestaurante ou WhatsApp 54-99172.3255.
Para referência
Desde janeiro de 2020 o Sebastiana Bar e Restaurante, em Caxias do Sul (RS), é o endereço para quem busca gastronomia que transforma ingredientes simples em pratos memoráveis. Ambientes internos e externos com personalidade, que valorizam o cultural brasileiro, do antigo ao moderno. Em seis anos a casa acumula o selo “Travelers’ Choice” do TripAdvisor. Figura ainda na lista dos 35 melhores restaurantes do Rio Grande do Sul pelo Prêmio Bom Gourmet 2025, além do Prêmio Sabores do Sul 2025 como Melhor Drinque (vencedor nas últimas quatro edições) e Melhor Cozinha Internacional pelo segundo ano, também no Prêmio Sabores do Sul.
