O Sandi Hotel, em Paraty, acaba de incluir em sua carta um dos rótulos de um dos produtores mais raros e cobiçados da Borgonha: o Vosne-Romanée 1er Cru Cuvée Duvault-Blochet 2020, do lendário Domaine de la Romanée-Conti (DRC). Apenas cinco garrafas do vinho foram adquiridas e passam a integrar a adega do hotel e a carta do restaurante Pupus Panc Party.
A presença do rótulo chama atenção no cenário nacional porque o vinho é encontrado atualmente em apenas dois endereços no Brasil: no restaurante Oteque, no Rio de Janeiro, e agora no Sandi Hotel, em Paraty. Essa raridade transforma a chegada do rótulo em uma pequena notícia no universo da alta gastronomia e da enologia.
“O Domaine de la Romanée-Conti é um dos grandes ícones do vinho mundial. Ter esse rótulo em nossa adega é uma forma de ampliar o repertório da experiência gastronômica que oferecemos em Paraty e colocar o destino também no mapa de quem aprecia grandes vinhos”, afirma Sandi Adamiu, responsável pelo Sandi Hotel.
A garrafa passa a ser oferecida por cerca de R$ 8 mil na carta, integrando a seleção da nova adega do hotel, inaugurada recentemente como parte do projeto gastronômico do ecossistema Quadrado Mágico. O espaço reúne mais de 100 rótulos e funciona também como sala privativa para experiências e harmonizações especiais.
A seleção combina vinhos brasileiros e exemplares emblemáticos do Velho e do Novo Mundo. Entre os destaques estão rótulos lendários da Borgonha e de Bordeaux, como Château Lafite Rothschild, Château Margaux, Château Haut-Brion, Château Mouton Rothschild e o Petrus, além de brancos de prestígio como o Marcassin Chardonnay. Alguns exemplares da carta receberam nota 100 do crítico Robert Parker e há garrafas avaliadas em até R$ 150 mil, todas servidas em taças austríacas Zalto, reconhecidas internacionalmente pela precisão na degustação.
Com a chegada do Vosne-Romanée da DRC, Paraty passa a integrar um circuito muito restrito no país onde é possível encontrar esse tipo de rótulo, ampliando o posicionamento do Sandi Hotel como um dos endereços brasileiros que combinam hospitalidade, gastronomia e vinhos de coleção.
