Festival também realizará premiação para melhores participantes
O Sálvia – Festival de Arte, Cultura e Gastronomia será realizado nos dias 29 e 30 de novembro, na Praça das Feiras, no bairro São Pelegrino, em Caxias do Sul (RS). O evento é aberto e gratuito, reunindo o melhor da gastronomia local em um ambiente ao ar livre, repleto de arte, cultura e sabor.
O público encontrará uma ampla variedade gastronômica, com chefs e restaurantes da região, além de vinhos, espumantes, chopps, drinks, quitanda com produtores locais e espaço dedicado ao artesanato. O Sálvia também contará com um palco para shows artísticos e culturais, proporcionando uma experiência completa para todas as idades, além dos Espaços Sebrae e Senai, com atividades das entidades.
Entre as opções de culinária, o festival trará massas, carnes, hambúrgueres, pizzas, sushi, queijos e pasteis, além de sobremesas como cookies, doces e cafés especiais. As bebidas ficam por conta de cervejarias, bares e vinícolas da região, que prometem uma verdadeira celebração dos sabores locais.
Uma das grandes parcerias do evento é o Sebrae-RS, que tem papel fundamental no fortalecimento da gastronomia dentro do Sálvia. Nessa edição, a instituição atua com curadoria e subsídio financeiro aos restaurantes participantes, além de promover ativações voltadas à conexão entre empreendedores e público. “O Sebrae esteve presente desde o início do Sálvia. Acreditamos que o festival é uma grande vitrine democrática, que aproxima a gastronomia local dos consumidores e amplia o alcance dos negócios da região, disponibilizando acesso a novos mercados e grandes conexões. Acreditamos muito nesse tipo de iniciativa e entendemos que isso traz um retorno imediato e também a longo prazo”, destaca Gustavo Ângelo Rech, gerente regional da entidade.
Para Lisete Alberici Oselame, diretora da Interface Eventos, realizadora do festival, a presença dos estabelecimentos locais é o que dá alma ao evento. “Valorizar a gastronomia da região é uma das essências do Sálvia. Ter os restaurantes e produtores da cidade participando e mostrando seu talento é o que torna nosso evento genuíno e próximo da comunidade”, afirma.
Prêmio Destaque Gastronômico Sálvia 2025
Uma das novidades desta edição será o Prêmio Destaque Gastronômico Sálvia 2025, criado para reconhecer a excelência dos restaurantes, hamburguerias, docerias e operadores de bebidas que participam do festival. A premiação é uma iniciativa da Interface Comunicação e Eventos, com curadoria de Maria Beatriz Dal Pont, com a divulgação dos vencedores no encerramento, dia 30, no palco principal. O júri técnico, responsável por avaliar os pratos e serviços de bebidas oferecidos no evento, com base em critérios técnicos e de qualidade, será formado por Maria Beatriz Dal Pont, curadora do concurso; Denise Sefrin, diretora do Senac; Simone De Antoni, dinda do Sálvia; Gustavo Rech, gerente regional do Sebrae RS e Felipe Biondo, representante da Escola de Gastronomia da UCS.
Os vencedores de cada categoria receberão um troféu artesanal exclusivo, desenvolvido pela designer Andrea Mader. A peça, produzida em cerâmica e moldada em formato de folha de sálvia, simboliza a essência do festival e o reconhecimento ao talento e à dedicação dos participantes. As categorias avaliadas incluem Restaurantes, Hambúrgueres, Lanches e Pizzas, Doces e Serviço de Bebidas.
O Sálvia é financiado pela Lei Federal de Incentivo à Cultura (Lei Rouanet), com patrocínio de RodOil, OU Martiplast, Progás, Soprano, Imobrás, Grupo Argenta, Amalcaburio, Hyva do Brasil e Samburá, e pela Lei Municipal de Incentivo à Cultura (LIC) de Caxias do Sul, com apoio cultural de Unimed Serra Gaúcha e Caminho Rede de Ensino. O evento conta, ainda, com o patrocínio de Vidroforte, Boccati Vinhos, Première & Eiffel, Supermercados Andreazza, e Secta Tools Comércio de Ferramentas, além do patrocínio direto da Sicredi Pioneira e Senac Caxias do Sul, e apoio de Orquídea e Fedrizzi Seguros. A realização é do Ministério da Cultura, Governo Federal e Interface Organização de Eventos.
Confira as atrações gastronômicas do Sálvia:
Restaurantes
Bigoli
Buffet Aristocrata
Colheita
Dileta Pasteis
Di Paolo
Donuts Punk’s
Hamburgueria Jaime Rocha
Hamburgueria Juventus
Kando
La Trattoria Di Evandro Comiotto
Pizza do Barra
Viela 18
Vila de Sapore
Bebidas
Boss Cervejaria
Donner Cervejaria
La Birra Cervejaria
Ordeo Cervejaria
Shelter Bar
Vinícola Lovatel
Vinícola Petrônius
Quitanda e vendinhas
Amados Cookies
Boccati
Café na Casca
Docivette
Espaço Sebrae
Espaço Senai
Maria Reis
Monterra Queijos Artesanais
Rede Caminho
Sobre o Sálvia
Criado em 2019, o Sálvia – Festival de Arte, Cultura e Gastronomia nasceu para celebrar os valores culturais da região e destacar uma das suas maiores riquezas: a gastronomia. Gratuito e ao ar livre, o evento é realizado na Praça das Feiras, no bairro São Pelegrino, em Caxias do Sul (RS), reunindo experiências que integram arte, cultura e sabor em um mesmo espaço. Entre suas atividades, o evento oferece shows ao vivo, a Quitanda do Sálvia (com produtos regionais), a Sálvia Boutique (moda e artesanato) e o Espaço Kids organizado pela Caminho Rede de Ensino, além de áreas de convivência para famílias, amigos e pets. A acessibilidade é um compromisso permanente, com estrutura adaptada e tradução em Libras.
Em 2024, o festival recebeu mais de 22 mil visitantes em dois dias de programação, com 30 espaços gastronômicos e uma ampla variedade de pratos que exaltaram a culinária regional. O evento também movimentou R$761 mil na economia local, envolvendo expositores e fornecedores. Também em 2024, com apoio do Sindicato das Indústrias de Material Plástico do Nordeste Gaúcho (Simplás) e consultoria da Casulo Sustentável, o Sálvia conquistou o selo de “Evento Consciente”, alcançando resultados expressivos na gestão de resíduos, sendo mais de 355 kg de lixos recicláveis, 351 kg de compostáveis e 153,5 kg de rejeitos corretamente destinados.
O Sálvia é uma realização da Interface Comunicação e Eventos, com apoio do Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae/RS) e do Sindicato Empresarial de Gastronomia e Hotelaria (SEGH).
