O Risoni Parisiense é a escolha perfeita para quem busca um prato prático e sofisticado ao mesmo tempo. Inspirado na culinária francesa, este preparo combina a cremosidade do creme de leite com o frescor das ervilhas e o toque salgado do presunto. O formato versátil do Risoni, semelhante ao arroz, proporciona uma textura suave e agradável ao paladar, ideal para compartilhar em almoços e jantares especiais.
Com a chegada da segunda quinzena de novembro e aproximação das festividades de fim do ano, a Barilla recomenda esta receita, ideal para momentos de pausa e conexão. Seja para um almoço leve durante a semana ou para um jantar especial após um longo dia, o Risoni Parisiense se encaixa perfeitamente.
Risoni Parisiense
Rendimento: 6 pessoas
Ingredientes
200g de Risoni Grano Duro Barilla
100g de ervilhas frescas (congeladas)
100g de presunto em cubos
100ml de creme de leite
½ cebola média
½ taça de vinho branco seco
400ml de caldo de legumes
60g de parmesão
1 colher de manteiga
30ml de azeite de oliva extra virgem
Sal e pimenta-do-reino preta a gosto
Modo de Preparo
Aqueça um fio de azeite e doure a cebola picada em cubos pequenos.
Adicione o Risoni e refogue por 1 minuto. Em seguida, junte o vinho branco e cozinhe por mais 1 minuto para realçar os sabores.
Adicione o caldo de legumes, concha a concha, mexendo sempre para que a massa cozinhe de maneira uniforme.
Quando o Risoni estiver quase pronto, acrescente as ervilhas, o presunto e o creme de leite. Mexa delicadamente.
Desligue o fogo e finalize com o parmesão ralado e a manteiga. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino. Sirva imediatamente.
