Opção deliciosa e vegetariana para almoço ou janta
NHOQUE DE ABÓBORA COM MOLHO DE CLAYBOM E ALECRIM
Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 2 horas
Nível de dificuldade:
( ) Fácil
(X) Médio
( ) Difícil
Tipo de receita:
( ) Doce
(X) Salgada
Ingredientes
– 500g de abóbora cabotiá descascada e cortada
– 2 colheres (sopa) de Claybom Cremosa Sem Sal derretida para a abóbora (20g)
– 1 batata asterix descascada e cortada (cerca de 200g)
– 1 colher (chá) de sal (5g)
– 1 pitada de noz-moscada
– ½ xícara (chá) de farinha de trigo (75g)
– 1 gema (20g)
– 2 colheres (sopa) de Claybom Cremosa Sem Sal (20g)
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– Folhas de alecrim para o molho
– ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (55g)
Modo de Preparo
1- Coloque os pedaços de abóbora em uma assadeira. Regue com a Claybom Cremosa Sem Sal derretida e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que esteja macia.
2- Enquanto a abóbora está no forno, cozinhe a batata. Assim que estiver macia, escorra a água e coloque no espremedor de batata, fazendo um purê. Faça a mesma coisa com a abóbora assim que sair do forno, pois ela fica mais macia enquanto ainda está quente.
3- Quando o purê de abóbora e batata estiver frio, misture a ele a farinha de trigo, a gema, o sal e a noz-moscada, formando a massa do nhoque, que deve ser firme, mas ainda macia.
4- Divida a massa em porções e enrole em tiras. Corte em pedaços de cerca de 2 cm para formar os nhoques.
5- Cozinhe os nhoques em água fervente com sal até subirem à superfície. Retire com uma escumadeira e reserve.
6- Para o molho, derreta a Claybom Cremosa Sem Sal em uma frigideira e adicione as folhas de alecrim. Deixe perfumar por 1 minuto.
7- Adicione os nhoques cozidos e salteie por alguns minutos até ficarem levemente dourados. Sirva a seguir com o queijo parmesão.
