Com aromas cítricos, frutos do mar e uma apresentação que encanta, esta receita convida a explorar o lado mais sofisticado do romance à mesa. O corte Pasta Love, da Barilla, em formato de coração, é o centro de um prato onde sabor e estética se encontram para celebrar o amor com criatividade.

 

Aqui, a massa abraça um creme aveludado de funcho com açafrão, realçado por raspas de limão siciliano e finalizado com gotas de tinta de lula, que criam um contraste elegante e marcante. Os camarões, assados lentamente com ervas frescas, completam a receita com um toque de delicadeza e intensidade.

 

Uma combinação de cores, texturas e perfumes pensada para surpreender — e transformar o jantar a dois em uma experiência memorável.

 

Pasta Love perfumada com siciliano, creme de funcho e açafrão

 

Ingredientes:

 

320g de macarrão Barilla Pasta Love Grano Duro

1 cebola

8 unidades de camarão

350g de funcho

1 limão siciliano

500ml de água

50ml de azeite extra virgem

1 pacote de açafrão em pó

Tinta de lula a gosto

Dill e tomilho a gosto

Sal e pimenta a gosto

 

 

Modo de preparo:

 

Em uma panela, aqueça o azeite, adicione a cebola fatiada e o funcho em cubos (limpo, lavado e cortado). Refogue os vegetais por 2-3 minutos, depois cubra com água e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos. Tempere com sal e pimenta, adicione o açafrão e bata no liquidificador até obter um creme espesso.

Limpe os camarões, removendo o intestino. Coloque-os em uma assadeira com raspas de limão, sal, pimenta, tomilho e um fio de azeite de oliva extra virgem. Cozinhe a 100°C por 7-8 minutos.

Cozinhe a massa em água fervente com sal até ficar ‘al dente’. Escorra-a e misture com o creme de funcho, diluído com um pouco da água do cozimento, e com raspas de siciliano.

Monte o prato com a massa e adicione os camarões vermelhos.

Decore com algumas gotas de tinta de lula e ramos de funcho selvagem ou dill, finalizando com uma pitada de pimenta.

Buon appetito!

 

Sobre a Barilla

 

A Barilla é uma empresa familiar, não listada na Bolsa de Valores, presidida pelos irmãos Guido, Luca e Paolo Barilla. Foi fundada por seu bisavô, Pietro Barilla, que abriu uma padaria em Parma em 1877. Hoje, a Barilla é reconhecida na Itália e no mundo pela qualidade de seus produtos alimentícios. Com suas marcas – Barilla, Mulino Bianco, Pan di Stelle, Gran Cereale, Harrys, Pavesi, Wasa, Filiz, Yemina, Misko, Voiello, Academia Barilla, First, Catelli, Lancia, Splendor, Back To Nature e Pasta Evangelists – promove uma alimentação saborosa, nutritiva e equilibrada, inspirada na Dieta Mediterrânea e no estilo de vida italiano. Quando Pietro abriu sua loja há mais de 145 anos, seu principal objetivo era produzir alimentos de qualidade. Esse princípio se tornou a essência da Barilla, que hoje conta com quase 9.000 colaboradores e uma cadeia de suprimentos que compartilha seus valores e paixão pela qualidade. O compromisso do Grupo é proporcionar às pessoas a alegria que um alimento bem-feito pode trazer, utilizando ingredientes selecionados e priorizando aqueles provenientes de cadeias produtivas responsáveis, contribuindo para um presente e um futuro melhores. Desde 1987, um arquivo histórico tem coletado e preservado os mais de 145 anos de história da empresa, um acervo agora disponível para todos por meio do portal-museu. Para mais informações, visite o site. Twitter: @barillagroup; LinkedIn: Barilla Group; Instagram: @barillapeople.