Uma receita leve e com aquele toque caseiro que transforma qualquer dia
No meio da semana tudo o que a gente precisa é de um respiro. E nada melhor do que fazer isso com um bolinho feito em casa, com carinho e com os ingredientes que já fazem parte da rotina.
O Bolo Recheado com Creme de Abacaxi é a escolha perfeita para uma pausa na semana. A massa é leve, o recheio tem o equilíbrio certo entre o azedinho e o cremoso, e o resultado é aquele sabor caseiro que conforta.
Confira o passo a passo!
Bolo Recheado com Creme de Abacaxi:
Ingredientes:
Para a massa:
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de Farinha de Trigo Tradicional Finna
2 colheres de chá de fermento químico
200g de abacaxi
3 claras de ovos
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de leite de coco
150g de Margarina Puro Sabor
1/2 xícara de Maria Pilar triturado
Para o creme:
1 pacote de Wafer Pilar Sabor Abacaxi em pedaços
1/2 abacaxi médio cortado em cubos
1/2 xícara de açúcar
2 copos de água
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
Preparo:
Comece fazendo o bolo. Bata no liquidificador: leite, leite de coco, claras, abacaxi, manteiga e açúcar. Adicione a mistura a uma tigela e acrescente a farinha de trigo e a farinha de biscoitos.
Por último, misture delicadamente o fermento e leve para assar em uma forma alta e retangular durante 40 minutos.
Enquanto isso, prepare o creme colocando em uma panela o abacaxi picado em cubos, a água e o açúcar. Ferva por 15 minutos e reserve.
No liquidificador, coloque o leite condensado e o creme de leite e bata bem, até ficar bem uniforme. Misture o creme no abacaxi cozido, mexendo bem.
Em uma travessa de vidro, coloque o creme pronto e leve ao congelador por 3 horas. Aí, remova o bolo do forno, deixe esfriar e retire o miolo para colocar o creme depois.
Quando passar as horas na geladeira, adicione o creme no bolo e finalize com pedaços de abacaxi por cima.
Leve de volta a geladeira e só tire na hora de servir
Tempo de preparo: 3H50 minutos.
