Galeria online recria estilos clássicos da arte em bolos, donuts, pães, tortas e biscoitos, entre outros itens, para inspirar a indústria de panificação
O que existe em comum em movimentos como Naturalismo, Impressionismo, Expressionismo, Surrealismo e Pop Art? Todas essas correntes foram consagradas como estilos clássicos da arte e, a partir de agora, são fontes de inspiração para a indústria da panificação por meio da “Cake Modern”, plataforma online criada pela Oterra, maior produtora global de corantes naturais e sustentáveis para alimentos, bebidas e suplementos alimentares. Na era da inovação, as empresas buscam sair do lugar comum por meio de referências e a Oterra eleva essa jornada a um novo patamar, unindo vertentes artísticas e cores naturais para transformar produtos da panificação em obras de arte comestíveis.
Cake Modern é uma galeria de arte virtual na qual os visitantes poderão contemplar obras de arte clássicas recriadas em bolos, donuts, pães, biscoitos, tortas e panetones, feitos com corantes naturais da Oterra. A exposição é dividida em quatro seções com informações sobre o processo de criação, além dos ingredientes utilizados. Paralelamente, oferece insights sobre pontos importantes para a indústria relacionados ao trabalho e aplicações com corantes naturais na panificação.
“A panificação é uma forma de arte e sinfonia de sabores, texturas e cores. Queríamos ilustrar isso com uma variedade de obras-primas lindas e inspiradoras que mostram o poder das cores naturais e sua amplitude de aplicações possíveis”, enfatiza Phil Cook, head de Marketing Estratégico da Oterra. “Nosso objetivo é apresentar à indústria as diferentes formas de utilizar as cores naturais nos processos de produção e derrubar mitos sobre a dificuldade de aplicação. Esperamos proporcionar aos nossos clientes o mesmo tipo de inspiração que a alta costura dá à indústria da moda”, completa.
Na plataforma Cake Modern, é possível encontrar as galerias Produtos assados e forneados, que mostra como conseguir o resultado esperado por meio do domínio do uso de cores; Ingredientes chave, com considerações sobre o uso de cores naturais e vivacidade em massas, granulados, coberturas e recheios; Tópicos em destaque, que apresenta a resolução de desafios com cores com a redução de cacau nas fórmulas, soluções naturais para vermelho, substituições de corantes artificiais e ingredientes que colorem para produtos clean label; e o Fundamento das cores, que aborda a importância da escolha das matérias primas certas e uma boa formulação permite que as cores naturais se igualem às artificiais em vivacidade e variedade.
Sobre Oterra
A Oterra é a maior produtora global de corantes naturais e sustentáveis para alimentos, bebidas e suplementos alimentares, bem como para alimentação no mercado pet. O primeiro corante foi lançado em 1876 na Dinamarca e, ao longo de sua trajetória, consolidou liderança no segmento por meio de grande foco em pesquisa e desenvolvimento, além de máxima expertise na aplicação de suas soluções. A organização está presente em 27 países com unidades de produção, laboratórios e escritórios e seu portfólio chega a 112 países em todo o mundo para atender a demanda dos consumidores por alimentos seguros, sustentáveis e naturais.
Ninguém conhece as cores como a natureza e ninguém conhece as cores da natureza como a Oterra.
