Marca reforça a importância da diversidade na produção de laticínios e o papel do leite de búfala na promoção da saúde, da sustentabilidade e do desenvolvimento regional
O Dia Mundial do Leite, celebrado em 1º de junho por iniciativa da FAO/ONU, propõe uma reflexão sobre a relevância desse alimento na nutrição humana e no desenvolvimento de sistemas alimentares mais sustentáveis. No Brasil, onde o leite de vaca domina a produção e o consumo, iniciativas como a da Levitare mostram que há espaço para diversificar a oferta e valorizar outras cadeias produtivas — como a do leite de búfala.
Com 25 anos de atuação, a Levitare é uma das principais referências nacionais em produtos 100% à base de leite de búfala. A empresa atua em parceria com mais de 300 produtores no Vale do Ribeira (SP), promovendo práticas sustentáveis, rastreabilidade e capacitação técnica para garantir a qualidade do campo à mesa.
Além do sabor marcante, o leite de búfala apresenta características nutricionais que vêm ganhando atenção: é naturalmente mais rico em cálcio e proteínas, e conta com a beta-caseína A2A2, uma variante da proteína do leite que ajuda na melhor digestibilidade. Esses diferenciais tornam o leite de búfala uma alternativa relevante em tempos de maior preocupação com saúde e alimentação.
“O Dia Mundial do Leite é uma oportunidade para ampliar o olhar sobre os diversos modos de produção e sobre a diversidade de leites disponíveis”, afirma Denise Nakid, CEO da Levitare. “Nosso compromisso é levar alimentos de qualidade para a mesa dos brasileiros e, ao mesmo tempo, fortalecer uma cadeia produtiva que respeita o produtor e o meio ambiente.”
A Levitare segue rigorosas técnicas italianas, um resgate da tradição que a levou a manter a grafia original de seus queijos como “mozzarella”. A marca também foi pioneira ao lançar o primeiro requeijão cremoso de búfala do país, em 2008, além de desenvolver uma linha zero lactose em 2016, antecipando movimentos de mercado voltados à inclusão alimentar. Com mais de 50 itens no portfólio — entre queijos, iogurtes e versões práticas — a marca reforça que o leite de búfala pode estar presente em diferentes momentos do dia, ampliando o acesso a produtos nutritivos e com origem rastreada.
Sobre a Levitare
Fundada em 2000, a Levitare é uma empresa familiar reconhecida pela fabricação de produtos 100% elaborados com leite de búfala. É considerado um dos maiores laticínios de leite de Búfala do Brasil, em volume de leite e capacidade produtiva. Sua produção segue rigorosas técnicas italianas, o que levou a marca a preservar a tradição, utilizando a grafia original e chamando seus queijos de “mozzarella”. A empresa adota rígidos critérios de seleção do leite e trabalha com cerca de 300 produtores, destacando-se pela qualidade e pioneirismo. Foi a primeira marca nacional a lançar o requeijão cremoso, em 2008, e a linha Zero Lactose de queijo de búfala, em 2016. Sempre comprometida com a autenticidade e simplicidade, a Levitare mantém uma fábrica no Vale do Ribeira (SP) e está presente nas principais redes de supermercados de todo o país. Seu portfólio conta com mais de 50 tipos de produtos, além de garantir a rastreabilidade de todo o processo produtivo.
