Aproveite a data para surpreender a todos com detalhes que fazem a diferença no preparo de um dos alimentos mais populares do mundo
Você sabia que em 11 de julho é celebrado o Dia do Lámen? A data foi oficializada pela Japan Anniversary Association em 2017. Na época, a intenção era promover o alimento no alto verão do Japão, período em que normalmente há um declínio de consumo de pratos à base de caldos quentes.
O processo de fabricação do macarrão instantâneo, alimento criado na década de 50, passou por mudanças ao longo do tempo. Hoje, a marca Adria, Top of Mind na categoria Macarrão por cinco anos consecutivos*, oferece uma alternativa mais equilibrada ao consumidor: o lámen que não é frito durante o processo de fabricação.
Muitas pessoas não sabem, mas a fritura é uma das principais etapas da produção do macarrão instantâneo, sendo a responsável por permitir que o alimento fique pronto em poucos minutos, já que a massa pré-frita em gordura vegetal chega mais rapidamente ao ponto de cozimento.
A partir da aquisição de uma tecnologia esxclusiva, o Lámen Adrua Zero Fritura é pré-cozido apenas com ar quente, sem utilização de qualquer tipo de gordura, em um processo similar ao de uma Air Fryer. O produto está disponível nas regiões Sudeste e Centro Oeste nos sabores galinha, galinha caipira e carne, além da linha infantil nas opções tomate, carne suave e galinha suave.
O Lámen Adria Zero Fritura oferece ainda 25% menos sódio no tempero, se comparado com a versão frita do mesmo fabricante.
Que tal aproveitar o Dia do Lámen para surpreender a família com um rodízio de receitas criativas com a opção Lámen Adria Zero Fritura? Aprenda como fazer lámen express, com shitake e ingredientes variados, e lámen koreano, com carne e legumes . Confira as receitas completas abaixo:
Lámen Coreano
Ingredientes
Macarrão
4 embalagens de Lamén Adria Zero Fritura sabor Carne
Carne
250 g de carne de patinho em tiras
1 colher (sopa) de molho de soja
1 colher (sopa) de açúcar
½ colher (sopa) de óleo de gergelim
½ colher (sopa) de mirin
1 dente de alho picado
Omelete
2 ovos levemente batidos sal e azeite a gosto
Legumes
½ cebola de tamanho médio, cortada em fatias finas
1 pimentão vermelho cortado em tiras bem finas
½ cenoura cortada em tiras bem finas
200g de shitake cortados em fatias finas
Folhas de 1 maço de espinafre
Sal a gosto
Óleo vegetal a gosto
Molho
⅓ de xícara (chá) de molho de soja
⅓ de xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
1 colher (sopa) de sementes de gergelim
Modo de Preparo
Carne
Combine todos os ingredientes para a carne em uma tigela média. Deixe marinar enquanto prepara os outros ingredientes.
Omelete
Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite. Faça uma omelete bem fininha. Reserve.
Molho
Misture todos os ingredientes do molho e reserve.
Legumes
– Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Adicione um fio de óleo e frite a cebola fatiada.
– Tempere com uma pitada de sal e refogue por 4 ou 5 minutos. Coloque em uma tigela onde você irá misturar o macarrão inteiro.
– Na mesma frigideira, coloque mais um fio de óleo e agora refogue o pimentão por 1 minuto. Retire da panela e junte à cebola.
– Adicione mais um fio de óleo e agora refogue por 2 ou 3 minutos as cenouras, com uma piada de sal. Retire a cenoura da panela e junte aos outros legumes.
– Limpe o excesso de óleo da panela e adicione os cogumelos. Refogue por 3 minutos. Retire da panela e junte ao restante.
– Agora coloque a carne marinada na panela refogue por cerca de 2 a 5 minutos, ou até que a carne esteja cozida e toda a umidade tenha evaporado. Junte aos legumes.
– Leve uma panela grande de água para ferver. Adicione uma quantidade generosa de sal. Adicione o espinafre e cozinhe por cerca de 10 segundos.
– Mova o espinafre da água fervente para a água gelada imediatamente.
– Esprema o espinafre suavemente. Pique e reserve com os outros vegetais.
– Aproveite a água do espinafre e cozinhe o macarrão instantâneo por 3 minutos com o tempero do sachê.
– Escorra o macarrão cozido e coloque na tigela grande com o restante dos ingredientes.
– Despeje 2/3 do molho preparado ao macarrão com vegetais e carne e misture delicadamente até que absorvam todo o molho.
– Corte a omelete de ovo já fria em tiras finas.
– Na hora de servir, decore com a omelete, algumas sementes de gergelim adicionais, conforme desejado, e regue com mais molho.
– Sirva quente, morno ou em temperatura ambiente.
Lámen Express
Lámen
2 embalagens de Lámen Adria Zero Fritura sabor Galinha
3 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de gengibre ralado
1 colher (sopa) de molho de soja
1 colher (sopa) de vinagre de arroz
1 colher (sopa) de pasta de missô branca
100 g de cogumelos shitake fatiados
1 cenoura grande em julienne
2 colheres (chá) de pimenta-dedo-de-moça picada
folhas de 1 bulbo de acelga chinesa
Copa lombo
600 g de bifes de copa lombo (6 bifes)
2 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de molho de soja
Azeite a gosto
Toppings
2 ovos cozidos com a gema mole
2 talos de cebolinha verde picados
Algas secas em tiras
Modo de preparo
Lámen
– Em uma panela, coloque 1 l de água e dissolva os sachês do lámen.
– Adicione o alho picado, o gengibre ralado, o molho de soja, o vinagre de arroz de e o missô. Leve o caldo para ferver.
– Coloque os cogumelos fatiados, a pimenta vermelha e a acelga no caldo e cozinhe por cerca de 7 a 10 minutos, ou até que as verduras estejam murchas.
– Junte o macarrão lámen e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem – cerca de 3 minutos.
– Na hora de servir, coloque em um bolw o macarrão, o caldo com os legumes, por cima um bife, um ovo partido ao meio, a cebolinha e as folhas de algas.
Copa lombo
– Tempere os bifes de copa lombo com alho e molho de soja. Reserve por 15 minutos.
– Aqueça o azeite em uma panela e grelhe os bifes dos dois lados. Retire os bifes e reserve.
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Sobre a Adria
Adria é uma das principais marcas de massas, biscoitos, farinhas e torradas do Brasil. Pertencente ao portfólio da M. Dias Branco, atua principalmente no Sudeste do país e foi pioneira no lançamento das clássicas Tortinhas na região. Presente no mercado brasileiro desde 1951, a marca é Top of Mind Nacional por cinco anos consecutivos na categoria Macarrão, de acordo com o Datafolha. Adria possui mais de 80 tipos de produtos em seu portfólio, além de linhas reconhecidas pelo consumidor como Grano Duro, Tortinhas Crostata e Plugados. Em 2024, a marca apresentou ao mercado outro dos grandes lançamentos de sua história, o Lámen Zero Fritura.
*Top of Mind Datafolha 2024.
Sobre a M. Dias Branco
Fundada em 1953, a M. Dias Branco é uma multinacional brasileira do setor de alimentos, signatária do pacto global da ONU e com ações negociadas no segmento do Novo Mercado na B3. Sua história começou na década de 40, com a Padaria Imperial, uma iniciativa de Manuel Dias Branco em Fortaleza (CE). Hoje, as suas operações geram mais de 17 mil empregos diretos em diferentes regiões, refletindo o seu compromisso com o desenvolvimento econômico e social do país. A Companhia possui 22 indústrias, sendo 14 Fábricas de Massas, Biscoitos e outros alimentos; 07 Moinhos de Trigo e 02 Fábricas de Cremes e Gorduras Vegetais, além de 25 filiais comerciais, que favorecem a distribuição de seus produtos em todo o Brasil e para mais de 40 países.
Sediada em Eusébio (CE), a M. Dias Branco é líder brasileira em biscoitos e massas. Em novembro de 2021, realizou a aquisição da marca FIT FOOD, primeira iniciativa da Companhia no mercado de healthy food, com produtos como biscoitos de arroz, pasta de amendoim, chocolates e chips. Com a aquisição da Jasmine Alimentos, concluída em agosto de 2022, a Companhia ampliou a sua participação no mercado de alimentos saudáveis, com produtos orgânicos, funcionais, integrais, sem glúten, sem lactose e zero açúcar. Em outubro do mesmo ano, anunciou sua primeira aquisição internacional, a LasAcacias, do Uruguai, focada no segmento de massas, mas que também tem no portfólio misturas para bolos e molhos.
A Companhia detém marcas líderes, como Vitarella, Piraquê, Adria, Fortaleza, Richester, Isabela no Brasil e LasAcacias no Uruguai, produzindo biscoitos, massas, farinhas, margarinas, snacks e torradas. Destacam-se ainda as marcas Frontera, de snacks, e Smart, de temperos e condimentos.
