Aprenda receitas deliciosas e coloridas para colocar a criatividade em ação.
O confeiteiro tem um dia só para chamar de seu: 02 de janeiro. A data celebra quem dedica tempo e carinho para deixar a vida mais doce, criando sobremesas que marcam momentos e despertam lembranças.
E que tal aproveitar a data para colocar a mão na massa e experimentar o universo da confeitaria? Para inspirar quem quer se arriscar na cozinha, Finna, marca de farinhas e misturas para bolo da M. Dias Branco, ensina duas receitas que unem simplicidade e sabor, perfeita para testar novas habilidades.
A primeira sugestão são os Donuts Coloridos, que permitem soltar a imaginação: dá para brincar com as cores, coberturas e recheios. A massa é feita com Farinha Trigo Finna Tradicional, garantindo leveza e textura macia.
A segunda opção traz um doce clássico que todo mundo adora: os Bem-casados de Baba de Moça com Coco, feitos também com Farinha de Trigo Finna Tradicional, eles ficam perfeitos para adoçar o dia, sem precisar esperar por uma festa.
Agora é só escolher por onde começar e aproveitar o Dia do Confeiteiro para descobrir novos sabores e criar suas próprias combinações. Confira o passo a passo abaixo:
Donuts Coloridos:
Ingredientes:
Para a Massa:
6 xícaras (chá) de Farinha de Trigo Finna Tradicional;
1 colher (chá) de sal;
3 colheres (sopa) rasas de açúcar;
1 ovo;
2 ½ colheres (sopa) de Margarina Puro Sabor;
3 tabletes de fermento fresco (15g cada);
250 ml de água;
900ml de óleo.
Para a Cobertura:
400g de chocolate branco;
1 xícara de granulados coloridos;
Corante rosa (ou de sua preferência).
Preparo:
Massa:
Em um recipiente fundo, coloque o açúcar e o fermento e misture bem.
Acrescente o sal, ovo e a margarina, misture bem e acrescente um pouco de água.
Depois adicione aos poucos a farinha alternando com a água;
Sove a massa até que esteja lisa e homogênea e reserve.
Retire da massa pequenas porções e bolei-as.
Com o auxílio de um cortador redondo, corte no meio para fazer o formato de uma rosquinha.
Coloque em uma assadeira enfarinhada e deixe crescer.
Frite-as em óleo moderado e reserve.
Cobertura:
Em uma vasilha, coloque pequenas porções de chocolate branco e derreta em banho maria ou micro-ondas;
Misture o corante rosa a gosto.
Montagem:
Retire da massa pequenas porções e bolei-as;
Com o auxílio de um cortador redondo, corte no meio para fazer o formato de uma rosquinha;
Coloque em uma assadeira enfarinhada e deixe crescer;
Frite-as em óleo moderado e reserve;
Banhe somente a superfície dos donuts e coloque os granulados coloridos;
Coloque na geladeira por aproximadamente 2 minutos para endurecer o chocolate e sirva.
Bem-casado de Baba de Moça com Coco:
Ingredientes:
Para a Massa:
6 ovos;
1 colher chá de água (para tirar o cheiro do ovo);
6 colheres rasas de açúcar;
140g de Farinha de Trigo Finna Tradicional peneirada;
1 colher sopa de emulsificante para sorvete;
1 colher rasa (sopa) de fermento em pó;
1 colher (café) aroma de laranja ou raspa de laranja ou limão.
Para a Cobertura:
1 vidro de leite de coco;
1 xíc chá açúcar refinado (150g);
1/4 colher (café) ácido cítrico;
Açúcar refinado para polvilhar.
Brigadeiro de baba de moça (recheio):
1 lata de leite condensado;
200 ml de leite de coco;
6 gemas;
2 colheres de sopa de Farinha de Trigo Finna Tradicional.
Preparo:
Massa:
Na batedeira, bata as claras em neve (castelo). Coloque a colher de chá sobre as gemas, numa tigela e mexa rapidamente como se fosse bater em “neve”.
Incorpore as gemas em fio sobre as claras em castelo. Quando estiver bem agregado, incorpore vagarosamente o açúcar, na velocidade mínima. Bata por mais 5 minutinhos.
A mistura cresce. Incorpore um pouco da farinha de trigo fora da batedeira, acrescente o emulsificante, o restante da farinha e misture mais um pouco bem devagar para não perder tanto o ar que foi incorporado pela batedeira.
PONTO: quando a massa cai delicadamente da espátula para o bowl.
Acrescente o fermento, o aroma e misture mais um pouco.
Coloque a massa num saco de confeiteiro com bico redondo e pingue num papel manteiga com círculos predefinidos.
Leve ao forno a 180º até dourar (cerca de 10 a 15 minutos).
ATENTE-SE ao tempo de forno, pois varia muito, as bordinhas do bem-casado ficam levemente douradas.
DICA: O emulsificante serve para não deixar a massa aguar ou afinar.
Cobertura:
Misture o leite de coco, o açúcar refinado e ácido cítrico.
Brigadeiro de baba de moça:
Misture tudo em uma panela e leve ao fogo até desgrudar da panela. Use frio.
Montagem:
Depois de assados, pincele sobre todos os bem-casados a cobertura e polvilhe açúcar refinado sobre todos eles com a ajuda de uma peneira.
Depois de secos, recheie-os com o brigadeiro de baba de moça.
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Sobre a Finna
Líder de vendas no segmento de farinhas no Brasil e líder com 34% de share no Nordeste, de acordo com a Nielsen (Dez/Jan23 a Out/nov24), a marca Finna pertence ao portfólio da M. Dias Branco e atua nas regiões Norte e Nordeste do país. Com o slogan “Confia que é Finna”, a marca produz e comercializa farinhas com e sem fermento, e mistura para bolo tradicional nos sabores Luiz Felipe, Chocolate, Milho, Laranja, Baunilha, Brownie, Coco e Festa.
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Sobre a M. Dias Branco
Fundada em 1953, a M. Dias Branco é uma multinacional brasileira do setor de alimentos, signatária do pacto global da ONU e com ações negociadas no segmento do Novo Mercado na B3. Sua história começou na década de 40, com a Padaria Imperial, uma iniciativa de Manuel Dias Branco em Fortaleza (CE).
Hoje, as suas operações geram mais de 17 mil empregos diretos em diferentes regiões, refletindo o seu compromisso com o desenvolvimento econômico e social do país. A Companhia possui 17 indústrias ou complexos industriais, sendo que sete deles possuem estruturas de moinho de trigo, além de 30 filiais comerciais, que favorecem a distribuição de seus produtos em todo o Brasil e para mais de 40 países.
Sediada em Eusébio (CE), a M. Dias Branco é líder brasileira em biscoitos e massas. A partir da aquisição da Jasmine Alimentos, concluída em agosto de 2022, a Companhia ampliou a sua participação no mercado de alimentos saudáveis, com produtos orgânicos, funcionais, integrais, sem glúten, sem lactose e zero açúcar. Em outubro do mesmo ano, anunciou sua primeira aquisição internacional, a LasAcacias, do Uruguai, focada no segmento de massas, mas que também tem no portfólio misturas para bolos e molhos.
A Companhia detém marcas líderes, como Vitarella, Piraquê, Adria, Fortaleza, Richester e Isabela, produzindo biscoitos, massas, farinhas, margarinas, snacks e torradas. Em novembro de 2021, foi feita a aquisição da marca FIT FOOD, a primeira iniciativa da Companhia no mercado de healthy food, com produtos como biscoitos de arroz, pasta de amendoim, chocolates e chips. Destacam-se ainda as marcas Frontera, de snacks, e Smart, de temperos e condimentos. Para saber mais sobre a M. Dias Branco, acesse: www.mdiasbranco.com.br
