Com sabores como pesto e alho negro, novidade transforma a burrata em protagonista de receitas criativas e momentos especiais
A Levitare, referência em produtos elaborados 100% com leite de búfala, acaba de apresentar uma inovação que promete mudar a forma como o brasileiro o consome. A marca lança a primeira burrata recheável do país, um produto inédito que inaugura uma nova categoria no mercado nacional.
Disponível em quatro combinações criativas: pesto de manjericão, alho negro, geleia de frutas vermelhas e geleia de pimenta. A novidade une o frescor da tradicional burrata italiana a recheios sofisticados, feitos para surpreender.
Para mostrar a versatilidade do produto, a Levitare compartilha duas receitas exclusivas: uma com recheio de alho negro, com sabor intenso, e outra com o clássico pesto de manjericão, que realça o frescor da burrata com um toque aromático. As sugestões podem ser servidas como entrada, prato principal ou até em momentos mais descontraídos, acompanhadas de pães, massas ou saladas.
Confira a receita completa:
Mix de cogumelos tostados com Burrata de alho negro
Ingredientes:
1 burrata de alho negro da @mozzarellalevitare;
200 g de cogumelos portobello;
200 g de cogumelos paris;
200 g de cogumelos shitake;
1/4 de xícara de vinho branco seco;
1 colher de chá de missô de grão-de-bico;
1 colher de sopa de shoyu light;
1 colher de sopa cheia de manteiga;
2 ramos de tomilho – apenas as folhas;
1 colher de sopa de alho picado;
Salsinha picadinha a gosto;
2 fatias de pão de fermentação natural tostadas na manteiga.
Modo de preparo:
Em uma frigideira bem quente, adicione a manteiga e refogue o alho picado. Quando começar a dourar, adicione os cogumelos e refogue em fogo alto;
Tempere com folhas de tomilho, shoyu, missô e misture bem;
Adicione o vinho e deixe reduzir;
Após o vinho reduzir, adicione pimenta-do-reino e salsinha picada, misture novamente e reserve;
Em uma frigideira aquecida, toste os pães na manteiga e reserve.
Montagem:
1. Em um prato de sua preferência, adicione a fatia de pão já tostada na manteiga. Por cima dela, adicione o refogado de cogumelos e, por fim, a burrata de alho negro. Finalize com salsinha picada e um fio de azeite;
2. Bom apetite.
Salada de Carpaccio de carne com burrata de pesto de manjericão
Ingredientes:
1 burrata de pesto da @mozzarellalevitare;
1 caixa de carpaccio bovino;
2 colheres de sopa de mostarda dijon;
2 colheres de sopa de alcaparras picadas;
2 unidades de picles de pepino pequeno (tipo cournichon);
Mix de folhas pequenas;
200 g de tomatinho cereja;
4 fatias de pão de fermentação natural multigrãos – cada fatia cortada em 3 partes;
Sal, pimenta-do-reino e azeite extravirgem a gosto;
Flor de sal a gosto;
Raspas e suco de ½ limão-siciliano para a salada;
1 colher de sopa de azeite para a salada.
Modo de preparo:
Disponha o carpaccio em um prato de sua preferência e tempere com sal, pimenta-do-reino, azeite e mostarda dijon;
Espalhe de maneira uniforme com a ajuda de um pincel;
Feito isso, adicione as alcaparras e os picles de pepino picados por todo o carpaccio;
Enquanto isso, aqueça uma frigideira, adicione um fio de azeite e toste as fatias de pão dos dois lados, até que fiquem douradas e crocantes. Reserve;
Corte os mini tomates em 4 partes e rasgue as folhas da salada grosseiramente;
Tempere as folhas e os tomates com raspas e suco de limão-siciliano, azeite e flor de sal. Misture bem;
Disponha a salada temperada sobre o centro do carpaccio, adicione a burrata com pesto de manjericão por cima e finalize com as fatias de pão tostadas.
Sobre Levitare
Fundada em 2000, a Levitare é uma empresa familiar reconhecida pela fabricação de produtos 100% elaborados com leite de búfala. É considerado um dos maiores laticínios de leite de Búfala do Brasil, em volume de leite e capacidade produtiva. Sua produção segue rigorosas técnicas italianas, o que levou a marca a preservar a tradição, utilizando a grafia original e chamando seus queijos de “mozzarella”. A empresa adota rígidos critérios de seleção do leite e trabalha com cerca de 300 produtores, destacando-se pela qualidade e pioneirismo. Foi a primeira marca nacional a lançar o requeijão cremoso, em 2008, e a linha Zero Lactose de queijo de búfala, em 2016. Sempre comprometida com a autenticidade e simplicidade, a Levitare mantém uma fábrica no Vale do Ribeira (SP) e está presente nas principais redes de supermercados de todo o país. Seu portfólio conta com mais de 50 tipos de produtos, além de garantir a rastreabilidade de todo o processo produtivo.
