No Dia Nacional do Café, celebrado em 24 de maio, o protagonista é muito mais do que uma bebida que desperta: ele é parte da nossa cultura, da nossa rotina e, claro, da nossa cozinha. Além de ser o companheiro ideal para começar o dia, o café também pode brilhar em receitas doces e salgadas, como bolos, mousses, cremes e até molhos que surpreendem pelo sabor marcante.
Com aroma inconfundível e sabor intenso, o café também pode contribuir com a saúde, se consumido com equilíbrio. “O café é uma fonte interessante de antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres no organismo. Ele também contém compostos bioativos que podem favorecer o foco, a concentração e até a performance física”, explica Gisele Pavin, head de Nutrição, Saúde e Bem-Estar da Nestlé Brasil.
Para celebrar a data, que tal explorar o café em novas formas? Uma sobremesa cremosa com toque de café, um bombom com pitadas sutis da bebida ou mesmo um smoothie matinal podem transformar o dia e mostrar como o café vai muito além da xícara. Aproveite cada gole ou cada mordida.
Para quem procura receitas que apoiam a boa alimentação, o site Receitas Nestlé possui milhares de opções de receitas, livros e conteúdos gratuitos. O Chat Nutri torna possível tirar dúvidas diretamente com nutricionistas, de forma gratuita. Veja algumas opções de receitas abaixo.
Café Bombom
Ingredientes
Café
3 colheres (sopa) de NESCAFÉ® Gold Espresso Intensidade 6 Solúvel
meia lata de NESTLÉ® Creme de Leite
meia lata de Leite MOÇA®
2 colheres (sopa) de NESTLÉ® DOIS FRADES® Cacau em Pó 100%
Montagem e Decoração
meia lata de Leite MOÇA®
2 colheres (sopa) de NESTLÉ® DOIS FRADES® Cacau em Pó 100%
Modo de Preparo
Café
1.Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até começar a ferver. Retire do fogo e reserve.
Montagem e Decoração
2.Escolha uma caneca ou copo e coloque metade da quantidade de Leite MOÇA no fundo.
3.Coloque metade do Café preparado por cima, sem misturar. Finalize com 1 colher (sopa) de NESTLÉ DOIS FRADES Cacau em Pó 100% peneirado por cima. Sirva.
Receita de Brownie de Café
Ingredientes
2 tabletes de Chocolate NESTLÉ® CLASSIC® Meio Amargo
meia xícara (chá) de manteiga sem sal
1 e meia xícara (chá) de açúcar refinado
4 ovos
1 xícara (chá) de farinha de trigo
meia xícara (chá) de NESTLÉ® CHOCOLATERIA® Chocolate em Pó 50%
1 colher (sopa) de NESCAFÉ® Intensidade Máxima Solúvel
meia xícara (chá) de nozes picadas
Modo de Preparo
1.Em um recipiente, adicione o Chocolate NESTLÉ CLASSIC Meio Amargo picado e a manteiga e leve para derreter em micro-ondas de 30 em 30 segundos. Misture bem até ficar homogêneo.
2.Em seguida, ainda quente, adicione o NESCAFÉ Intensidade Máxima e misture mais uma vez.
3.Em outro recipiente, adicione os ovos, o açúcar e bata com o batedor até ficar esbranquiçado.
4.Em seguida, adicione a mistura de chocolate derretido com café. Misture e, depois, adicione a farinha de trigo peneirada e o NESTLÉ CHOCOLATERIA Chocolate em Pó.
5.Transfira a massa para um recipiente refratário (30×20) untado e forrado com papel manteiga, acrescente as nozes picadas e leve ao forno a 180ºC, preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até estar assado e craquelado em cima. Sirva.
Pudim de Café
Ingredientes
Calda
1 xícara (chá) de açúcar
meia xícara (chá) de água quente
Pudim
1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395 g
2 medidas (da lata ou caixinha) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
2 colheres (sopa) de NESCAFÉ® Tradição
3 ovos
Modo de Preparo
Calda
1.Em uma panela derreta o açúcar até ficar dourado.
2.Junte a água quente, mexa com uma colher e deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.
3.Forre, com esta calda, uma forma com furo central (19cm de diâmetro) e reserve.
Pudim
4.Em um liquidificador, bata todos os ingredientes do pudim.
5.Despeje na forma reservada, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), em banho-maria com água quente, por cerca de 1 hora e 30 minutos.
6.Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas.
7.Desenforme e sirva a seguir
Torta Mousse de Chocolate e Café
Ingredientes
Massa
1 pacote de Biscoito NESFIT® Leite e Mel triturado
100 g de manteiga em temperatura ambiente
Recheio
150 g de Chocolate NESTLÉ® CLASSIC® Meio Amargo picado
1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite
meia colher (sopa) de NESCAFÉ® Tradição
4 claras
meia xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo
Massa
1.Em um recipiente, misture o Biscoito NESFIT com a manteiga até obter uma massa homogênea.
2.Forre a lateral e o fundo de uma forma de aro removível (24 cm de diâmetro), pressionando bem.
3.Leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos.
4.Deixe esfriar e reserve.
Recheio
5.Em um recipiente, derreta em banho-maria o Chocolate NESTLÉ CLASSIC.
6.Desligue o fogo, acrescente o NESTLÉ Creme de Leite e o NESCAFÉ e misture bem. Reserve.
7.Em uma panela, leve as claras com o açúcar em fogo baixo mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, sem deixar cozinhar.
8.Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume.
9.Misture delicadamente o creme de NESCAFÉ, coloque na forma reservada e leve à geladeira por cerca de 4 horas.
10.Desenforme e sirva.
Bombom de Café
Ingredientes
1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395 g
meia colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de NESCAFÉ® Solúvel Intensidade Máxima
2 colheres (sopa) de licor de cacau
300 g de Chocolate NESTLÉ® CLASSIC® Meio Amargo
Modo de Preparo
1.Leve ao fogo baixo o Leite MOÇA com a manteiga, mexendo sempre até obter consistência cremosa.
2.Dissolva o NESCAFÉ no licor de cacau e junte-os ao creme.
3.Mexa até desprender do fundo da panela.
4.Despeje em um prato untado com manteiga e deixe esfriar.
5.Faça bolinhas e passe-as pelo Chocolate Meio Amargo já temperado adequadamente.
6.Coloque-as sobre papel de alumínio, para secar.
7.Quando estiverem prontas, retire do papel de alumínio, corte as aparas e sirva a seguir.
