De sobremesas sofisticadas a pratos caseiros, talentos da gastronomia moderna mostram como receitas criativas e autênticas conquistam o público e transformam a web em um verdadeiro festival de sabores.
No cenário crescente da culinária digital, alguns jovens talentos têm se destacado ao compartilhar suas receitas e truques na cozinha. Com a visibilidade oferecida pela Chef TV, esses influenciadores conquistaram seguidores fiéis nas redes sociais, inspirando milhares de pessoas a se aventurarem na gastronomia. Conheça alguns desses talentos e suas receitas especiais, que vão desde sobremesas sofisticadas a pratos práticos e cheios de sabor, encantando o público da Chef TV e das redes sociais.
Nikh Sweet: com apenas 23 anos, a confeiteira Nikh, à frente do perfil @nikh.sweet, é especialista em cookies e doces diversos. Neste mês de outubro, ela surpreendeu ao lançar novas delícias em seu perfil. Entre os pratos apresentados no programa da Chef TV, está a Banoffee, uma sobremesa de dar água na boca. Para preparar, Nikh utiliza ingredientes como leite condensado cozido, bolacha maisena, banana e chantilly. Em um processo que envolve a criação de uma base crocante e um recheio cremoso, a jovem compartilha os detalhes da montagem, tornando o prato irresistível e acessível para seus seguidores e espectadores.
Ana Carla: fundadora do perfil @blognossacasinha, Ana Carla iniciou sua trajetória com um blog que rapidamente se transformou em um sucesso nas redes sociais. Em suas postagens na Chef TV, ela aposta em receitas caseiras e cheias de sabor, como o charuto de repolho com carne moída. Essa receita, que combina carne temperada com especiarias e arroz, envolve as folhas de repolho em um cozimento rápido para manter a textura. Ao preparar o prato, Ana Carla oferece dicas sobre o tempero ideal e o tempo de cozimento, proporcionando uma experiência gastronômica que remete ao conforto da comida caseira.
Gabriel Bernardes: reconhecido na lista Forbes Under30, Gabriel Bernardes é o empreendedor por trás da marca @Downlicia. Conhecido por sua especialidade em brigadeiros, Gabriel traz inovação e sofisticação com sua receita de cheesecake de chocolate branco, exibida no programa da Chef TV. A sobremesa é montada em camadas, com uma base de biscoito champagne e um recheio de cream cheese e chocolate branco, finalizado com uma ganache delicada. Gabriel compartilha o passo a passo de forma didática, mostrando que a sobremesa, apesar de parecer elaborada, pode ser facilmente reproduzida em casa.
Esses influenciadores estão transformando a forma como as pessoas interagem com a culinária nas redes sociais e na Chef TV. Com histórias únicas e receitas que cativam pelo sabor e simplicidade, Nikh Sweet, Ana Carla e Gabriel Bernardes são exemplos de como talento e dedicação podem inspirar outros a explorar novas possibilidades na cozinha, tornando a Chef TV uma verdadeira vitrine para criatividade e inovação gastronômica.
RECEITAS
Banoffe
Ingredientes
395 g leite condensado (doce de leite)
180 g bolacha maisena (1 pacote e 1/2)
15 g margarina
40 ml água
2 bananas
100 ml chantilly gelado
20 g ninho
10 g leite condensado
10 g de cacau em pó
Modo de Preparo
Retire o rótulo da lata de leite condensado e leve à panela de pressão por 50 minutos, após cozinhar, deixe esfriar na geladeira por completo antes de utilizar;
Em um liquidificador ou processador, triture a bolacha até virar uma “farinha”;
Transfira para um bowl e adicione a margarina e alguns pinguinhos de água e com as mãos ou uma espátula de silicone, misture até incorporar;
Continue adicionando água com cuidado e bem aos pouquinhos, até virar uma massinha consistente que não grude na mão;
Em uma assadeira com fundo removível, posicione a massa no fundo e nas laterais, ajustando com as pontas dos dedos, até formar uma base bonitinha de massa, que vai ser a base (estrutura) da sua Banoffee;
CHARUTO DE REPOLHO COM CARNE MOÍDA
400 gramas de carne moída
Chimichurri
páprica picante
pimenta vermelha
sal
1 alho
1 cebola
1 tomate
½ xícara de arroz.
1 repolho
1 Extrato de tomate
Modo de Preparo:
A carne moída você tempera com os temperos: Chimichurri, páprica picante, pimenta vermelha, sal, alho, cebola, tomate e acrescenta meia xícara de arroz.
2. Cozinhe as folhas por aproximadamente 2 minutos, não cozinha muito, é só para amolecer a folha um pouquinho. Tire o cabinho para facilitar na hora de enrolar.
3. Cozinhe o charuto no molho. Deixe por alguns minutos e sirva.
CHEESECAKE DE CHOCOLATE BRANCO
Para a base:
25 gramas de biscoito champagne
10 gramas de manteiga derretida
Modo de preparo:
Misture os dois.
Transfira para o ramekin
Pode dividir em 2 ou mais ramekins
Para o recheio:
115 gramas de creme de cream cheese
1 colher de açúcar
10 gramas de chocolate branco derretido
Modo de preparo:
Misture tudo até ficar bem homogêneo e coloque de imediato no ramekin
Para a cobertura de ganache:
20 gramas de chocolate branco
10 gramas de Creme duplo
Modo de preparo:
Misture e despeje sobre o cheescake
Decora com pedaço de chocolate branco e farelos de biscoito
