O Bottega del Mare, recentemente laureado como Restaurante Revelação de Porto Alegre 2025 pela Revista Sabores do Sul, expandiu sua operação com a abertura de uma unidade no litoral gaúcho. Nesta temporada, a casa abriu no complexo Ramblas Atlântida, em Xangri-lá, com o slogan “O melhor do mar”. Instaurada em uma estrutura de cerca de 150m², especialmente construída para abrigar o negócio, a nova operação contempla em torno de 60 lugares na parte interna. Esta é a única casa especializada em frutos do mar no Ramblas.
Personificando a união da tradição italiana com a mestria no comércio internacional de pescados, o Bottega del Mare iniciou sua história em 2021, em Porto Alegre, funcionando como um refinado empório de peixes (de água doce e salgada) e frutos do mar congelados. O fundador, Carlo Alberto Bicchieri, nascido na Toscana e radicado no Brasil desde os anos 1960, trouxe consigo a herança de sua culinária natal e o know-how de mais de cinco décadas à frente da SULPA, sua empresa de comércio exterior que estabeleceu um rigoroso padrão de qualidade internacional. O que começou como um espaço intimista para receber amigos e promover experiências gastronômicas, logo evoluiu devido ao sucesso, especialmente com a tradicional paella servida aos sábados, impulsionando a transformação para o serviço em mesa e consolidando-se rapidamente como um dos endereços mais procurados da alta culinária na Capital.
Atualmente sob a gestão do filho do fundador, Carlo Augusto Bicchieri, administrador de empresas com especialização em marketing e finanças, a marca segue um movimento contínuo de expansão e inovação. A nova casa em Xangri-lá funcionará diariamente na Avenida Central, 1830 – loja 02. No cardápio, os destaques são para o Linguini Ai Gamberi (linguini ao molho de nata com camarões grelhados na brasa, vinho branco e cebolinha verde finalizado com gremolata e sálvia crocante) e o Spaghetti Nero Di Seppia (Spaghetti nero di seppia, molho de limão siciliano e creme de leite fresco, mix de frutos do mar na brasa finalizado com farofa cítrica de panko e bottarga ralada), além das tradicionais paellas (Marinera e de Camarão), preparadas no padrão valenciano com o socarrat perfeito. Enquanto a expansão da marca no litoral confirma o propósito diário da equipe do restaurante de levar o melhor da culinária do mar à mesa com autenticidade, acolhimento e excelência, a unidade de Porto Alegre, por sua vez, continua a operar na Rua Quintino Bocaiúva, 996 (bairro Moinhos de Vento), com horários de almoço e jantar ao longo da semana.
Serviço
Funcionamento Litoral
Jantar: segunda a domingo das 19h às 23h
Endereço: Ramblas Xangri-lá – Avenida Central, 1830 – loja 02
Funcionamento Porto Alegre
Almoço: Terça à domingo das 11h30min às 15h
Jantar: Terça a quinta das 19h às 22h
Sexta e sábado das 19h às 23h
Endereço: Rua Quintino Bocaiúva 996 – Moinhos de Vento
