O Dia dos Namorados é a ocasião perfeita para transformar gestos simples em momentos inesquecíveis e poucos doces conseguem expressar carinho como um Bolo Naked de Morango. Com camadas leves e delicadas, recheio suave e morangos frescos em evidência, essa receita é feita para encantar.
Desenvolvida com os produtos Harald, referência no mercado de chocolates e coberturas, a receita combina praticidade com um toque de sofisticação. É uma opção de fácil execução e excelente rendimento, ideal para confeiteiros(as) que buscam oferecer algo especial no cardápio da data mais romântica do ano.
Com sabor equilibrado, visual marcante e apelo afetivo, o Bolo Naked de Morango é mais do que uma sobremesa: é um presente comestível que traduz o espírito do Dia dos Namorados em cada fatia.
Receita de Bolo Naked de Morango
Ingredientes
Massa
300 g de manteiga (em temperatura ambiente)
300 g de açúcar
5 ovos grandes
300 g de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
150 ml de leite
2 colheres de chá de essência de baunilha
Uma pitada de sal
Recheio
400 g de Recheio e Cobertura Confeiteiro sabor Morango
200 g de chantilly batido em ponto de bico
Morangos frescos
Modo de preparo
Massa do Bolo
Comece pré-aquecendo o forno a 180°C e unte duas fôrmas redondas de 23 cm ou uma forma retangular de 30 x 20 cm. Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura clara e cremosa. Adicione os ovos, um a um, batendo bem a cada adição.
Peneire a farinha, o fermento e o sal, e vá incorporando à mistura, alternando com o leite. Não bata demais, apenas até incorporar os ingredientes. Despeje a massa nas formas e alise a superfície. Asse por 30-35 minutos ou até que o palito saia limpo.
Montagem e Finalização
Deixe o bolo esfriar. Misture o Recheio e Cobertura Confeiteiro sabor Morango com o chantilly, mexendo delicadamente para manter a leveza.
Nivele as camadas do bolo e comece a montagem. Intercale camadas de bolo com o recheio de morango, repetindo até completar o bolo. Finalize decorando com morangos frescos e chantilly, criando um visual irresistível.
Materiais necessários
Bowl
Espátula de silicone
Bico pitanga
Mais que uma simples receita, o Bolo Naked de Morango é a verdadeira celebração do amor, com um toque de doçura e encantamento ao Dia dos Namorados que surpreenderá seus clientes.
Conheça a linha Confeiteiro:
A linha Confeiteiro, da Harald, é a mais tradicional e renomada da marca, oferecendo soluções abrangentes e práticas para os profissionais da confeitaria e food service. Ideal para grandes produções, a linha Confeiteiro facilita processos como banhar e cobrir sem necessidade de têmpera, além de ser perfeita para a produção de pães, roscas, biscoitos e para rechear, finalizar e decorar com praticidade. Com produtos que atendem pizzarias, padarias, confeitarias e buffets, a linha Confeiteiro se destaca pela qualidade e eficiência, proporcionando resultados excepcionais para os mais variados tipos de doces e sobremesas.
Conheça a Harald:
Líder em chocolate e cobertura para o mercado de confeitaria, a Harald é uma das principais marcas de chocolates para transformação e referência para o mercado especializado, food service e cash & carry. No seu portfólio, a Harald conta com as marcas Unique, Melken, TOP e Confeiteiro. Fundada em 1982, a empresa faz parte desde 2015 do grupo Fuji Oil, gigante japonesa de atuação global.
